義大利廚房

今天小剎要帶大家前往台中年輕人必去的一中商圈
以往大家對一中的印象都是各式各樣的小吃，可以從第一攤邊走邊吃到最後一攤(會撐死)
而且每到假日都是人擠人，這樣一個地方居然有「好吃的平價義大利麵」？
聰明的你有沒有猜到是哪家啦？
沒錯，就是米格魯義大利麵 (之前是叫beagle kitchen)
狗狗的logo蠻可愛，也很好記的，不過大家可別誤會這不是寵物餐廳
你如果有帶寵物的餐廳也是可以，就要坐一樓囉~
營業時間居然是11點~晚上11點
真的是非常久，很適合來逛夜市的朋友
可愛的店員妹妹，目前誠徵男友中
意者請先加入義大利廚房粉絲團XD
二樓的空間是狹長型的
沒想到座位還蠻多的，趁還沒啥人趕快拍幾張
12點一到人就一直出現了，我稍微看一下
平日中午都是上班族、學生居多
菜單，價格在100~170  都可以選麵跟飯，
加59可以升級成套餐 (濃湯+沙拉+飲料)
另外一些單點的開胃菜
還有提供好康耶~

在一樓用餐，飲料中杯自動升級大杯
外帶也可以中杯升大杯

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聖誕節的腳步漸漸接近囉~~
大家有想好要去哪裡吃大餐慶祝嗎？
今天小剎要介紹一家很有氣氛又好吃的義大利餐廳
在裕元花園酒店8F，去之前我上網做了功課，沒想到相關文章好少喔
可能大家都不知道台中有他們的分店吧 (我也是聽Matteo說才知道有)
這家就是 隨意鳥地方 ( Diamond Tony’s Bistro )
 
裕元花園酒店，我對它只有2個印象
第一個是陳雲林來台入住這裡，第二個是金馬影帝阮經天被爆開房照(疑似是在這裡拍的)
也因此讓裕元花園酒店聲名大噪XD
 
一樓的大廳已經做了聖誕佈置
還有薑餅屋，小朋友記得可以看，不可以動手摸喔~
 
一整個超可愛的，我忍不住多拍了幾張，哈
隨意鳥日子在8樓，一出電梯就可以感覺不同的氛圍
地氈、冰酒櫃、木頭沙發椅…一整個高檔FU啊！
圓桌可坐8人，整個場地還蠻大的
前方還有舞台區，中午跟晚上還會有鋼琴演奏表演
而且還是正妹樂手，真是太享受了 


可惜不能拍人，只好放上表演給大家看看
我們被安排到靠窗的4人桌，不得不說一下
這椅子還真好坐，舒服到不太想離開XD
水資40元/每位，是義大利進口的礦泉水
喝起來是蠻清涼的，想喝氣泡水的人也可以跟他說
這次我們要挑戰的是午后限定套餐
有牛排799、魚排699跟義大利麵499
都有附前菜、湯跟沙拉，餐後甜點及飲料
光義大利麵的種類就有12種，服務生說有些麵條還是自己手工製的
菜單底下有一行小字還蠻有趣的，寫出來跟大家分享一下
良心貨換你血汗錢，有酒有菜朋友自己帶
沒想到第一道前菜就讓我驚豔！
這個是現烤義大利香蒜麵包，2人份給了一大塊
本想說只吃一塊就好，沒想到吃一口，那麵包的Q勁還有外皮的酥
以及撲鼻而來的香蒜味，真的好好吃喔！
除了麵包還有一大盤小點
 
沾咖哩醬真的超讚的
這咖哩醬是羅馬香料咖哩，味道很濃郁，很像印度咖哩
但沒有肉塊，沾著麵包也不會流下來，很推這個吃法
湯有2種選擇，這是蕃茄蔬菜湯
湯碗很精緻，份量剛剛好
蕃茄味道不會太重，蠻清爽的
 
 
另一種是玉米濃湯，看起來很像粥XD
口感很濃稠，味道是甜甜的
沙拉也有兩種選擇--水果醋醬跟千島醬
這種是水果醋醬，有點酸但還在可以接受的範圍
連盤子都有冰過，生菜很新鮮，也去掉一些比較硬、有梗的地方
橄欖油蒜味辣椒海鮮義大利麵  499+10%
裡面的海鮮還真是多啊！好嗨啊~
有整顆新鮮的干貝、蝦子、蟹肉跟花枝們
一整個就是海味十足，吃的超開心的
麵條拌炒橄欖油跟香蒜、辣椒
雖然調味很簡單，但洽到好處，每一口都可以吃到香蒜末
加上九層塔提味，整個好香喔！  真的是我吃過算水準很高的義大利麵耶
另一個是茄汁牛肉手工寬麵  499+10%
自從認識Matteo之後，我發現我每次點餐會很想挑戰寬麵、扁麵
或是非青醬、白醬、紅醬以外的義大利麵，會想知道這廚師是不是能給我一些驚喜
會點這道，完全是因為「寬麵」，哈
茄汁酸味跟甜味比例適中，濃稠度也很棒
可以完全吸附在麵條上，牛肉使用的是條狀也是少見的做法
帶有一點咬勁跟一點點筋的口感跟Q度十足的麵條，非常搭
這寬麵真的不錯，寬度大概跟粿仔條差不多
但彈性好很多
餐後甜點，是烤布丁
斷面秀也幫大家準備好了
底下是牛奶，不會很甜(太好了)
熱咖啡，可以淋上牛奶，就變成拿鐵了XD
檸檬汁
吃完要講一下心得
我覺得義大利麵的部份真是讓我蠻驚豔的
不管是麵條Q度還是醬汁的調配，都讓我吃完印象非常深刻
我覺得比較弱的部份，應該就是服務生吧
問他們是這是什麼做的，他答不出來只說是廚師做的，也不去幫我們問
中午時段只有3桌客人，也不太會來倒水，都在旁邊聊天
也難怪會這麼少人知道了吧XD
【店家資訊】

隨意鳥地方 Diamond Tony’s Bistro
台中市中港路三段 78-3 號
午餐　　　中午11:30 ~ 下午14:30
晚餐　　　晚上17:30 ~ 晚上22:00
最低消費     800元 / 每人 (刷卡可)
04-2463-2099
http://www.windsortaiwan.com/zhtw/html/rest.htm#rest_8F

餐廳官網：http://www.diamond-tony.com.tw/
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聖誕節快到囉~~
大家有想到去哪慶祝嗎？
小剎跟Matteo在這邊也預祝大家聖誕快樂
也不要忘記繼續支持我們「發現義大利專欄」喔~
我們下集見啦~

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今天要小剎要介紹的是 加州風洋食館SKYLARK 中友店
這家跟之前介紹過的古拉爵是同老闆，是日本人來的
所以可想而知餐廳的裝潢、點餐方式、女服務生都有濃濃的日本味~
雖然我家離中友這麼近
但我一次也沒來過這家XD
從外觀看來，他們已經提早佈置聖誕節了呢 (背景樂：金勾貝金勾貝~)
門口還有忠犬小八(？)在迎接大家
沒想到餐廳內居然有棵大樹！(當然是假樹)
加上磚塊地版很有什麼布拉格廣場的感覺，
應該會很受女生/小朋友歡迎~
這邊也蠻有特色的
不過並沒有真的有二樓座位喔~
也有適合情侶或三五好友的一區
那布簾圍起來也算是一個小包廂了
另外還有半開放式的廚房，看得到衛生
不過不會因此聞到難聞的油煙味
為了拍照，選擇了窗邊的位子
不過就有聽到隔壁座子的女生說：「這麼太亮了，FU都沒了！」
然後就換到裡面一點的位子去了，呵~
其實這邊可是有景色可以看的
SKYLARK在中友百貨A棟14樓，可以遠眺一中商圈的全貌
晚上看看夜景更是棒
再來介紹菜單，一樣是琳瑯滿目到很難選擇
不過一樣有提供經濟午餐(+50元)、有開胃菜的聖地牙哥套餐(+105元)、
跟有甜點的好萊塢套餐(+95元) 可以任君選擇
種類除了有義大利麵、烤飯之外，還有牛排…等
點菜時就是要一直幾選幾 這樣，麵包都可以3選2，真是太開心了XD
日本人開的餐廳的甜點聽說都不錯
麵包，旁邊有一小盆調過味的奶油
我們三種麵包都點了，香蒜麵包、哈斯麵包跟雜糧麵包
 
哈斯麵包，是裡面最軟嫩的
皮烤的酥酥的，我喜歡
開胃菜--煙燻鮭魚沙拉
底下就是"一大片"煙燻鮭魚生魚片
上面放了洋蔥、橄欖油、橄欖、蕃茄，本來算是義式吃法
但又加上了鮮奶油，又變回了日式吃法XD
 
煙燻鮭魚挺新鮮的，沒有腥味
口感也蠻嫩的
洋蔥湯，很濃郁的味道
不過我喝起來覺得有點鹹~
松露風味菲力 +聖地牙哥套餐=525元
擺盤蠻有創意的，切片之後跟節瓜放在一起吃
調味上只是用鹽，簡單調味過，主要吃牛肉的原味
不過他還是會附上3選1的醬汁，讓你自己加
5分熟的牛肉，呈現像少女般的粉紅色(？)
我覺得我這片牛排，有點乾柴，油花不夠
不過菲力本來油花就沒那麼多，多一點會更好吃~
淋上黑胡椒醬也不錯
配菜的洋蔥跟薯塊蠻好吃的
野菇義大利麵 + 好萊塢套餐95元 = 275元
上次寫古拉爵的義大利麵，被網友說到底是湯麵還是義大利麵啊？
哈~不管如何，他們給的湯確實很多，雖不是遵行義式做法(他們也不是標榜義式)
但仍有自己獨到之處，我看過不少日本料理節目，他們也會公佈自己的義大利麵做法
通常不會很堅持一定要紅醬、白醬或是青醬，反而是很隨性的把冰箱裡的菜一起炒進去
就變成一道很獨具特色的義大利麵，我也覺得美食就該是這樣，沒有一定要怎麼樣做
只要它好吃，就是一道美食，看你怎麼去品嚐它了~
麵條雖沒有百味來好吃，但也挺吸汁的
野菇放了不少，每顆飽滿又多汁，真好吃
甜點--水果奶酪
奶酪蠻軟嫩的，白白胖胖的樣子讓人捨不得吃它
當然只是玩笑話，還是把它吃光了XD
冰焦糖奶茶
【店家資訊】

加州風洋食館SKYLARK  台中中友店
台中市三民路3段161號A棟14F
04-2223-0508
周一~周五 AM11:00-PM22:00
周六~周日.國定例假日 AM10:30-PM22:00
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延伸閱讀：
發現義大利專欄文章
SKYLARK跟古拉爵真的蠻像的
不過SKYLARK的義大利麵種類就比較少
主題式的裝潢蠻酷的，很適合聚餐
食記給大家參考囉~~
我們下集見啦！
 

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發現義大利第七集，這個專欄是要發掘更多好吃又有特色的義式餐廳及麵食
這次我們要介紹這家在台灣有17家分店的「義麵屋古拉爵」
在台中只有一家分店，開在文心店家樂福的一樓主題餐廳裡
Grazie在義大利文中是「謝謝」之意(感謝義麵達人的提供)
黑色系的裝潢、加上一些燈飾的點綴
真的覺得頗有質感的
開放式包廂的設計，氣氛很棒
超適合三五好友、或情侶一起來
老實說這是小剎第一次來這邊
因為我一直以為它價位非常貴，沒想到還好耶
超值午餐+50元也可以得到沙拉、湯跟飲料
單點義大利麵價位在150~190之間
種類之多，真是有點難選擇，每一種都想試試看XD
不知道大家對日式餐廳的點餐方式熟不熟悉？
就是單點主菜+135元可以變成精饌午餐，會多了 8選1的午餐料理(綠色) 跟 10選1的甜點(紅色)
還有27種飲料選1(藍色)，像skylark也是類似的點菜方式
肚子比較餓就可以點多一點套餐，想省錢也有便宜的可以點，兩種都賺得到，
可以給想開餐的朋友參考，哈
蛤肉巧達湯
喝起來超濃郁的，湯頭有蛤蜊的鮮美
蛤蜊也給了不少顆，在裡面跟它一起游泳的還有洋菇
泰式海鮮湯
 
湯頭有喝出泰式的辣和酸
而且出乎意料的是裡面還有好幾隻幫你剝好的蝦子
因為我們2個都沒那麼愛吃甜點，吃麵配個小菜也蠻不錯的
所以決定吃精饌午餐料理，我們選了2種來試試
韓式辣味手捲
用的是紐西蘭的牛肉，還貼心的寫出221kcal的熱量XD
牛肉片加一些蔬果的搭配，蠻清爽的
中間有淋上韓式辣椒醬，一整個很開胃
 
香煎佐義大利葡萄醋 372Kcal
最近我得了一種「看到義大利葡萄醋就會忍不住想點」的病，哈
葡萄醋用糖煮過，有呈現一點亮亮的感覺
吃起來也是甜甜、酸酸的味道，雞肉有點乾乾的
杏鮑菇牛肉義大利麵 (單點160)
光看食材就覺得很中式
牛肉片蠻薄的，醬汁有醬油味
眼尖的大家有沒有看到洋蔥也切絲了
要中式就中式到底，哈
調味鹹淡適中，其實還不賴
麵條雖然沒有百味來的好吃，還算ok
香檸奶油培根扁麵  (單點160)
裡面有培根、洋菇、籚筍
我喜歡這種寬扁麵
感覺更吸汁，口感更Q
奶油醬附著在麵條上，入口蠻滑嫩的
飲料，我選了熱伯爵奶茶
一壺大約是3杯的量，我喜歡伯爵茶的香氣~
有糖跟桔子醬可以隨意添加
蜜桃優格冰沙
蠻大杯的
【店家資訊】

義式屋古拉爵 Cafe Grazie (台中家樂福文心店)    
台中市文心路一段521號1樓
04-2254-4835
http://www.grazie.com.tw/index.php
   
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古拉爵提供的義大利麵的種類非常多
價位也不會偏貴，很適合家庭、同學聚餐
還沒吃過的朋友快去試試囉~~

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歡迎收看「發現義大利」的第六集，我們要介紹的是一個在福華飯店舉辦的美食活動
不僅有廚藝教學、餐酒會、也有品酒會及義大利主廚親自煮給你吃的時尚套餐
為期10天的美食節，你買票了嗎？ 還沒有也沒關係，
跟著小剎一起來看看IFES首席廚藝總監皮耶若主廚的風采吧！
廚藝教學設在2樓的buffet餐廳
參加的學員還蠻多的，每場次為了維護品質有30位的上限
今天這場是全滿了，聽說票一開賣就被「秒殺」了，真是非常驚人


先來看一段我隨手錄的影片吧~
帥氣的皮耶若主廚
我覺得他的側面長的有點像「金鋼狼」休傑克曼
動作很優雅，有時也會搞笑，回答問題時就很認真
會有「以為自己在看旅遊生活頻道」的錯覺
菜名非常的白話XD
「章魚加上馬鈴薯生薑醬」
第二道是前菜--乳酪餃子搭配水梨沙拉和松子加上芥末蜂蜜醬汁
他作菜使用了不少台灣不易取得的食材
不過也是可以使用其他食材來取代，像是他正在煮巴薩米克醋
另外他也是奧利塔橄欖油的愛用者喔~
 
另外其實這個場地並非專業的烹飪教室
學員坐在底下是看不到廚師在台上做什麼
於是他們就準備了一台電視直接轉播給你看
(當然之後也是有販售他們料理過程的DVD，想要的可以跟他們聯絡)
大家都好認真啊！ 抄筆記的抄筆記，問問題的問問題
第一道出來囉~~
義大利廚師的擺盤真是沒話說！
居然把章魚串立起來了！
下面點綴的黑點就是剛煮的巴薩米克醋
別以為是可以看不能吃的
在場每一個人都有一小份可以試吃
章魚吃起來很Q，中間那個是節瓜，搭配起來蠻清爽的
趁空檔再拍一下大家
發現有不少貴婦來報名參加，聽她們問的問題都是會作菜的
第二道 乳酪餃子搭配水梨沙拉和松子加上芥末蜂蜜醬汁
上面的餃子皮還是現擀的，中間包的起酪是主廚從義大利帶來的
聞起來味道有點重，有一點點像乾魷魚味道，不過吃下去口感還不錯
我們試吃的乳酪餃子
負責油炸的是福華的廚師 Tony
他說餃子用160度油溫去炸，只有8秒就要拿起來

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小剎接獲線報！聽說東海藝術街裡面有一家「存錢都要吃一次」的餐廳
而且一些「政商名流」非常愛去，還是要「預約才會開」的秘密店家
是的，關鍵字我都幫你框好了XD 
相信你跟我一樣心中充滿問號，啊西有多好吃？？
今天不惜重資，也要吃給大家看啦~快跟我去看看吧！
克里夫歐式廚房位於東海藝術街裡面
外面沒有明顯的招牌，附近也不好停車 (遠一點才有停車場)
果然是很有個性的小店
裡面的裝潢簡約(天花板)中又帶點華麗(椅子)，
座位沒有很多，我們到的時侯有2組客人，還蠻熱鬧的
還有一個開放式的廚房供你欣賞
裡面也只有3個人在幫你服務，克里夫夫婦跟一位副主廚
左邊那個綠色衣服、戴墨鏡的就是老闆娘
她幫忙送菜及跟客人聊天，看她滿場跑又跟客人互動好像老朋友一樣，
而且感覺老闆娘很直爽，我問她一些食材的問題，她也都會回答，還會說哪種不好吃，哈
牆上掛的壁畫，真是非常自戀有自我的風格
克里夫都在廚房裡專心的煮菜，出菜的速度也非常快
同桌的菜都可以一起上
 
好了，坐下來之後，可以點餐了
老闆娘Menu本來看一下，不好意思我們現在沒有Menu
蛤？！ 沒有菜單，那....那怎麼點啊？
老闆娘會問你想吃牛排？還是春雞？還是明蝦…，我們點了春雞、明蝦還有墨魚麵
還有一點要特別跟大家推薦一下
因為我們有3個人，他們居然願意把三人的主菜分為3等份，
讓大家不用自己分食，就可以分享，真的很貼心耶！
(這盤子圖案好特別喔~每一個人的都不一樣)
一開始不囉嗦，先來個湯吧
今天的湯是蔬菜濃湯，老闆娘會幫你灑上胡椒
蠻濃郁的，奶味蠻重，又不會很稠，算是有加入一點熱量的考量
(因為講究一點的濃湯是加麵粉及奶油去炒的，熱量極高啊！)
一般是來個麵包
這邊是來個「希臘烤餅」，左邊是干貝醬、右邊是辣椒
都是他們自己做的，而且老闆娘透露這2種醬即將在統一夢時代上架了！
這餅真的是第一次看到
皮原來是可以翻開的，有一點像口袋餅
但他可以打的更開一點，這樣很好放醬
那干貝醬好香喔！再配上真的會辣的辣椒醬
沒想到中西合壁的方式也很對味！
餅干烤的酥酥的，有一點點「滿福堡」的口感，很有彈性
而且越咬越香，我們連吃了好幾塊，哈 
老闆娘說不夠還可以追加(當然要追加啦！)
 
蟹肉沙拉，可以單吃也可以夾餅
沙拉的甜帶出了蟹肉的甜
荷蘭燻乳酪沙拉
這盤子好可愛喔~ 來！先加個10分(喂)
他用的醬是「Balsamic醋+金桔」，酸中帶酸XD
是有一個水果的清香，有別於一般常見的和風醬
荷蘭煙燻乳酪
切成小丁狀，聞跟吃都有煙燻的味道
口感不會硬硬的，有鹹味，在國外搭配紅酒、或單吃都很流行
(在網路上找到一個乳酪的大頭照，有興趣可以點看看)
如果你剛剛的餅，奇蹟式的有留下一塊
就可以學我把生菜包進去，味道也是超搭的啦！
芥末沙拉醬杏鮑菇
這道穿插在這邊還蠻妙的，照順序應該是開胃菜吧
芥末加沙拉醬原來這麼好吃，一解沙拉醬的油膩
杏鮑菇烤的很juicy，脆脆的很爽口
好了，接下來的主餐都是分成三份的
所以裡面的份量都是1/3，大家幻想成3倍大就是原本的了XD
墨魚麵，有蛤蜊、蝦子
醬汁沒那麼黑，上桌時那個濃濃的海鮮味就撲鼻而來~~香啊！
醬汁吃起來除了鮮，入口之後還出現「甜味」
他們用的麵條雖然看起來很像中式麵！ 但不是喔~ 真的是義大利麵XD
不過吃起來偏軟了一些，老闆娘說這比較適合台中人的口感
但我覺得其實台灣人也很愛吃Q的麵啊，不然你看每個美食部落客都寫他吃到的麵有多Q
再來就是明蝦了，沒想到這麼大一隻！
上面淋的也是芥末沙拉醬，出現兩次了，應該是克里夫的解膩秘招
老闆娘教我們一個取蝦肉的方法
一手用叉子叉住尾巴，再用刀子由尾部往上推
就可以很輕鬆的把蝦肉取出來了！ 真是好方法啊~
這明蝦好大隻啊！吃起來好過癮啊~
很有彈性，切開又有明蝦的汁跑出來
再來就是重頭戲！ 春雞 (1/3隻)
這張照片在我的facebook上獲得了熱烈的討論，哈
雞皮不是酥皮的，帶有一點油脂，烤的很香
這雞沒什麼醃過，就放進去烤，主要是吃他的原味
淋上的是濃縮肉汁，其實是沒什麼鹹味
這時，就可以加點鹽，就會很好吃了
會附上檸檬水，意思就是要讓你動手啃
對嘛，用手拿才過癮！
飯後還有甜點跟飲料
左上是蔓越莓奶酪、左下是蔓越莓冰淇淋，右邊是鮮奶茶
飲料可以選紅茶、鮮奶茶、咖啡、果汁…等等
(老闆娘還自己說只有咖啡好喝，其他都還好XD)
真是一間很特別的店啊！
結帳時，一個人1000元，果然是口袋要深一點才可以常吃XD
【店家資訊】

克里夫歐式廚房
地址：台中市西區五權七街56號2樓
電話：0985-889432
營業時間：午、晚餐時段，採預約制
檢視較大的地圖
用餐氣氛很愉快的店家
餐點表現也很棒，看得出廚師對料理的用心
等我口袋挖深點，我一定會再去報到的XD
食記給大家參考啦~~

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Matteo 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

這次小剎去台北，除了跟澳洲旅伴們敘舊之外
當然不會忘了要尋找很棒的義大利餐廳給大家
這家Albero義大利料理餐廳是Vennesa介紹的，她可是很厲害的美食家喔~
每次點菜都點超多種的....好啦，在我被打之前，要快點來介紹了XD
Albero 義大利料理餐廳開在大安路附近的巷子中
沒想到台北的小巷子裡也這麼多餐廳，一條短短巷子就有好幾家
而且聽說是9月16日才新開幕的，主廚之前還在六福皇宮服務過，可說是厲害來的
店家的裝潢走高雅、氣質路線
感覺聚餐、約會還是求婚都非常適合
帶女朋友來吃飯也會很有面子
原來他們也用百味來的麵耶！
這個LC鍋是法國非常知名的鍋子
全系列琺瑯鑄鐵廚具，不僅色彩妍麗、造型優雅、款式豐富多樣，
且行銷全球超過60個國家，可說是貴婦們的最愛XD
他們用來裝一道小牛膝，有興趣的可以點看看
LC鍋介紹：http://www.yilan.com.tw/html/modules/mymall/index.php?cid=55
一坐下來在點菜前，服務生就會先問你要不要點氣泡水？
水資50元，可以喝到飽(誤)，快來看菜單吧
開胃前菜沙拉
價位220~450
最後一道鴨肝看起來好厲害的樣子！
肉類及海鮮
價位550~660
有一道小牛膝，是他們很推薦的
手工薄片脆皮比薩
看到這個我就忍不住了！
自從吃過薄片比薩之後，我就不喜歡吃厚的了
對了，跟大家解說一下
他們午間有商業套餐360~650
晚餐的套餐是「義大利麵」或「肉類海鮮」加250元，
可以有前菜、跟飲料，想嚐鮮的朋友可以中午先來吃看看
 
先來個 「經典凱撒沙拉佐風乾火腿及香蒜麵包」250元
生菜很新鮮，咬下去還有水分跑出來
風乾火腿軟軟的，有火腿的鹹香味
凱撒醬也調的很棒，只是香蒜麵包跟我想像中的完全不一樣XD
辣味沙拉米鯷魚香腸墨西哥辣椒比薩  340
上面有灑上一些辣油跟辣椒
但不會搶走其他配料的味道
我在台中有吃過上面撒很多紅辣椒的
吃到後面，根本就只剩辣椒味而己
香腸也很香，但更要推薦的是這個薄片脆皮的口感
邊邊角角還有一點像餅干一樣，脆脆的
真的很好吃
干貝鮮蝦海瓜子檸檬酸寬版麵配芝麻生菜 420元
為什麼要點這道麵呢？
其實很簡單，我想吃寬的，呵呵
沒想到除了海瓜子、蝦子之外
居然有2個大干貝耶！
斷面秀
雖然是簡單的調味，透過清炒之後
海鮮的鮮甜都跑了出來，跟麵條融為一體！
底下還有一些海瓜子的汁，拌在麵上一起入口，俺真是快升天了
這麼棒的氣氛下用餐，餐後也一定要很氣質的來杯茶吧
老闆娘很推薦這款「Caramel 焦糖茶」，她選用的是法國百年老品牌Hediard
我當下還沒想起來，好像在哪看過這個罐包裝，
回來之後才想到台中誠品綠園道門口就有這家啦！
http://www.coffeecenter.com.tw/tea.asp?Fkindno=F000047&Skindno=S000163
網路售價也不便宜耶，老闆娘還真是大手筆
這茶雖然叫「焦糖紅茶」(一壺170元，可回沖)
但真的沒有加焦糖喔~ 一倒出來就是有濃濃的焦糖味
香到你聞起來都好像是甜的！
但完全沒有加糖，真是有夠妙的，讓我連喝了好幾杯，哈哈
老闆娘提供一種新喝法
可以丟一顆咖啡糖進去，讓它慢慢融化
喝下去甜味就會有層次，從微甜到甜
大家也可以試試囉~~
我覺得不加就很好喝了
【店家資訊】
Albero 義大利料理餐廳
地址: 台北市大安路一段83巷7號1樓(Bistro98後面巷子)
電話:02-8772-5480
需10%服務費
現在到十月底餐點都85折
檢視較大的地圖
我覺得這家義式餐廳真的蠻棒的
尤其是薄片脆皮比薩讓我念念不忘XD
下次有機會我要再去試試其他料理
對了，到10月底有85折優待喔~
大家趕快衝吧！！
  

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Matteo 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

「發現義大利」專欄發行第三集了，小剎非常感謝大家的支持
有不少朋友推薦餐廳給我，或是留言寫出他們的感想，真是非常「感溫蛤」
為了回饋大家，我們決定加快出刊的速度，希望提供更多、更棒的義大利麵餐廳給大家參考
好了，今天要介紹的是頗富盛名的「K2小蝸牛廚房」
由J-Ping老闆王嘉平所開的義大利麵店，位於sogo商圈
深受上班族群的喜愛，每天中午都是門庭若市，一位難求
相信已經不少人去品嚐過了
 
這句slogan寫得好，幾乎每個部落客都會寫一下，哈
開到晚上10點，還真是照顧到附近的櫃姐們
店內的狀況，桌子還蠻多的
地板不同顏色的地磚還真漂亮
靠牆這邊也有沙發，坐起來挺舒服的，很像在家吃飯的感覺
唯獨比較不好的是，客人太多，講話聲有點吵XD
前面有甜點櫃的櫃台，廚房也在後面
現煮義大利麵要10~13分鐘
這也是好吃的美味時刻，還是耐心等侯吧
先來看看菜單表，王嘉平老闆曾到義大利學做義大利麵
上面寫的是義大利各地出名的食物及口味
青醬、白醬、紅醬都是一般常見的口味
不過我們今天想挑戰特別一點的味道，同行的義大利麵達人也說
在義大利吃麵是很隨性的，沒有一定要加什麼醬，家裡冰箱有什麼菜
隨便加進去炒一炒也是很棒的
拖鞋麵包也是店內的招牌之一
我們點了加80元的套餐，有南瓜湯、拖鞋麵包、檸檬紅茶
 
南瓜濃湯，濃郁好喝，鹹甜適中
裡面也加了胡椒粒，可以喝到顆粒的感覺
拖鞋麵包，中間孔洞很大
吃起來是比較有咬勁的，聞起來有麵包發酵的味道
可以沾這個醬來吃
另外單點的 義式滷牛肚，不是中式的喔~
上面還灑了起士，牛肚QQ的，很入味，好吃耶
燻鴨胸巴薩醋奶油麵 230
麵條的部份真的有煮到「Al Dente」 (音讀：阿~day~day) (義大利語彈牙的意思)
吃起來是比一般的稍微硬一點點，比較有咬勁
義大利麵達人就說這是正統的義大利麵口味，不過台灣民眾不一定都能接受
燻鴨胸超正點！
肉質仍保有水份，一咬下去煙燻的味道就跑出來了
  
麵條拌上了MODENA產區的巴薩醋
之前小剎去參加過25年的葡萄酒醋晚宴，就有吃到Balsamic 巴薩醋
對它的印象非常深刻，一看到菜單上有，好像看到老朋友一樣，哈
醬汁的部份因為多加了奶油，所以醋本來的嗆味被中和了
對初次吃的朋友來說，會比較容易接受，但我就覺得不加奶油就很好吃了
註：Balsamic 巴薩米可醋，解說可參考「這篇」
 
吻仔魚、芥藍菜、蕃茄與125啪克里  190元
這道名字非常奇怪的麵，是王老闆在拿坡里餐廳實習時最喜歡吃的麵
也是南義大利人的吃法喔~
 
啪克里麵條有點像超大的水管麵
芥藍菜的苦味，加上蕃茄的酸還有吻仔魚的鹹跟鮮
感覺真是特別，有別於一般的義大利麵
吃膩紅白青醬義大利麵的朋友們，可以點來吃看看
【店家資訊】
K2小蝸牛
電話:(04)02326-9091
地址:台中市華美街494號
am 11:30 ~ 22:00
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王老闆在台北也拓展自己的事業版圖
2010年新開了一家「Solo Pasta」
賣的料理跟k2小蝸牛蠻像的
希望有機會去幫大家試試囉~
 我們下集見啦~

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「發現義大利」第二集終於發行了，大家久侯囉~
這次小剎要帶大家到台中的藍洞意式廚房，它在台中也算是老字號的餐廳了
之前我也有寫過他們，這次很高興可以介紹他們的新菜
愛吃義大利菜的朋友可千萬不要錯過喔！


藍洞特殊的建築風格，讓人印象深刻
藍洞的股東蕭秀蘭說：好幾年前她和她的先生到過義大利的喀普里島最有名的藍洞之後，
就這樣他們得到了新靈感，決定把在當地感受過的美麗景緻帶回台中。
他們運用了室內設計的專長，打造了一個與眾不同的用餐環境，
讓賓客們有在異國用餐或渡假的感覺~
位子也很多，非常適合家庭/朋友聚餐
如果你留心一下，可以在餐廳的各腳落看到主人的收藏品
好了，欣賞完之後可以趕快來享受我們的大餐了
義大利麵有兩種價格，平日午餐 跟 其他時間
還有附自助吧、飲料跟主廚濃湯
價位在290~370元，另要10%服務費
 
也有主廚推薦套餐
可以在重要節目浪漫一下
菠菜松子義大利麵 
350 / 290(平日午餐)
剛看這道麵上桌時，還以為是青醬，沒想到居然不是！
它是用菠菜醬加上鮮奶油做成的
跟一般用羅勒跟橄欖油打成的完全不同
吃起來感覺很奇妙，
有青醬的香氣，又有白醬的濃郁
松子也放了很多，更添加風味
  藍洞毒癮海鮮義大利麵 
350 / 290(平日午餐)
聽店長說，這道是他們的招牌義大利麵
非常多人點，也是每次換菜單都不會換掉的
看顏色原以為是紅醬，但結果又猜錯了
它是白醬的變化，一開始先用辣油炒海鮮料之後
再加上鮮奶油，跟他們特製的「麵團」，最後還嗆了紹興酒！
夠特別吧~ 顏色也因此變成這麼特別的顏色
香辣的味道真是讓我欲罷不能耶！
一口接一口，完全忘了才剛吃過午餐
店長建議可以再淋上tabasco會更夠味
還有花枝、魚、蛤蠣都非常新鮮，難怪取名為「毒癮」
害我也上癮了啦XD
明蝦鮮魚排 480元
是這次改版的新菜色之一
有魚排跟大明蝦的組合，也蠻適合愛美的女生跟小朋友吃的
疊成這樣漂亮，真是讓人不忍心破壞
底下是酸奶醬，有酸黃瓜跟一些拌炒過的菇類
明蝦也蠻大隻的，也貼心的去了腸泥
魚肉用的是比目魚，肉質好嫩，幾乎是入口即化
而且完全沒有腥味或土味，沾酸奶醬還蠻搭的，不會太膩
小牛背牛排 580
接下來介紹這道，也是讓我印象非常深刻
我吃過牛肩、牛小排、牛菲力就是沒吃過牛背
使用的牛背肉大約是6個月的小牛
是帶骨的吃法，店長說每次客人點這道
都會驚訝的問說：「這到底是什麼肉？」
沒想到我也這麼問了XD
牛背肉的口感還真特別，吃起來像雞腿肉
是的！沒錯，就像雞腿肉，很有彈性
因為還是小牛的關係，所以牛肉味其實不重
沾上紅酒醬來吃，微微的甜跟酸
再來個斷面秀
吃到後來其實也不管餐桌禮儀了，整根拿起來嗑，哈哈
接近骨頭的部份烤的比較酥，也很好吃
餐後還有一杯很粉紅的飲料
給大家猜猜是什麼？ 
哈，你猜到了嗎？
就是 洛神茶，用奶泡機打出來的
上面有一層很綿密的泡泡，微熱喝起來有香濃的感覺
真是一個 happy Ending 啊~ 哈哈
 
這邊的義大利麵跟橄欖油都是使用百味來跟奧利塔
請大家安心食用囉~
【店家資訊】
藍洞意式廚房
台中市向上北路127號
電話:(04)2302-6545
供餐時間:午餐AM11:30~PM02:00
供餐時間:晚餐PM05:30~PM09:00
http://www.blue-cave.com.tw/blue-cave/blue-cave.htm
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這次很高興可以吃到新菜色
讓我十分驚奇，原來義大利菜也可以有這些變化
為我們示範的許副主廚也超厲害的
兩道義大利麵不到15分鐘就炒好了
近期也會公開上面那二道義大利麵的食譜
喜歡義大利麵的朋友不要錯過囉~~
我們下集見啦~
  

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「發現義大利」第一集，
小剎來到了台中沙鹿，以前唸書時學姐聚餐常會安排在這邊
不過畢業之後就很少有機會來到這個地方了，聽說這邊有一家
非常厲害的義大利餐廳，「發現義大利」的宗旨就是要發掘更多不為人知的義大利美食
所以，如果鄉親們如果有什麼口袋義大利餐廳，記得留言告訴我們喔~
 
爵色時尚創意餐飲，已經開立5年了
深受當地上班族、家庭的喜好
 
店家裝潢以紅、黑為主，蠻有夜店時尚風的，
在這個純樸的沙鹿，這種風格還真是大膽啊~~
不過我覺得印象很深刻，而且紅色可以促進食慾，呵
 
套餐：Jazz爵士三重奏
什麼是三重奏呢？
就是他們打破傳統，一次來個三種主菜拚盤
像是牛排+干貝+明蝦，這樣價位才 560(單點) / 680(套餐)
套餐的部份有：餐前酒、開胃菜、沙拉、湯、甜點、飲料
 
也有義大利麵跟火鍋
火鍋一向是大熱門，這篇就不多介紹，
左邊是他們的義大利麵，也是本集的重點之一
價位在220~280，加98元可以升級套餐
事不宜遲，大家都餓了吧
我們趕快來介紹餐點
蒜香麵包
經典凱薩沙拉
 
馬扎瑞拉起司(Mozzarella)佐油醋醬沙拉
義式紅酒精緻和牛牛頰肉 (NEW！)
牛頰肉先醃24小時，再上麵粉煎到微焦，再加入洋蔥、蒜、香料、紅酒醬汁
煮滾之後，再放入200度烤箱烤過，最後再燉煮140分鐘，真的非常厚工一道主菜，
這道菜9月底才會上市，小剎就來幫大家先試試味道吧~
牛頰肉
顧名思義就是牛的臉頰的肉
當然，你想像那個畫面是有點恐怖，但一吃下去還真是驚為天人！
斷面秀，牛肉淋上紅酒醬
看起來超可口的
中間大家有沒有看到膠原蛋白
口感吃起來有一點點牛腱肉的感覺，但比它嫩上好幾倍
我還是第一次吃到牛頰肉 
跟紅醬醬汁也很搭，是一道比較重口味的料理
再來是另一道主菜：爵士三重奏
霜降牛排佐玫瑰岩鹽
北海道干貝
焦煎虎斑明蝦

明蝦蠻大隻的，肉質很有彈性
那個蝦煎過的香味真的很香
底下用馬鈴薯泥把它立起來，哈
北海道生干貝
有微微煎過，看起來色澤很漂亮
而且還給了3個耶！
 
干貝斷面秀
可以隱約看到一絲絲的紋理
入口霜Q彈的口感令人印象深刻
可以沾旁邊的核桃甜椒醬來吃
霜降牛肉佐玫瑰岩鹽
霜降牛肉灑上胡椒鹽，兩面煎焦入烤箱230度
烤5分鐘至5分熟，肉質呈現粉紅色 (略有一點點血水)
我吃牛排也都吃5分熟居多，
 肉的水份不會流失太多
沾上玫瑰岩鹽可以把味道更往上提
不過記得不要沾太多，因為還蠻鹹的XD
  
最後再來介紹2道義大利麵
青醬雞肉碳烤義大利麵 260元
這是人氣菜單第一名，特色就有一大塊雞腿排
青醬做的真是好吃，他的青醬有加入鮮奶油
整體口感更滑嫩、溫和，醬汁的量也不會過多或過少
每一口都可以保持沾到醬汁，麵條很Q，好吃！
霜降豬黃蘑菇辣義大利麵 
這道是辣的 (先歡呼一下)
  上面的豬肉用的是松阪豬肉，比一般的豬肉更嫩
油花更漂亮，煎的時侯也要特別注意不要大火
加入了義大利香料、紅椒粉…等等
雖然是清炒，但味道很濃郁，喜歡重口味的朋友可以選這道
他們可不是用了「影分身術」喔~
是老闆兄弟檔，長的真是很像
沒想到他們居然也是550D的愛好者，哈哈
當然，這邊的義大利麵跟橄欖油都是使用百味來跟奧利塔
請大家安心食用囉~
【店家資訊】

爵色時尚創意餐飲
台中縣沙鹿鎮光華路508號
電話：04-2663-3199
http://www.wretch.cc/blog/JYUESEHJS
檢視較大的地圖
老闆這次非常熱情，公開了兩道義大利麵的做法
大家想學學主廚手藝的話，記得要鎖定「義大利廚房」啦~
不知道「發現義大利」第一集，大家覺得如何
這是小剎新的嘗試，有任何意見及提議都歡迎留給我
我們下集見啦~  (應該會有下集吧XD)

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