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這道菜非常的簡單
可是越是簡單的料理,所用的技巧越不簡單阿~
本人我呢~對於這一道料理真是相當有興趣
因為它沒有華麗的食材及作法,卻深深抓住我的心阿~
好粗到一個不行,對於愛吃辣又不喜歡太多醬料的本人來說
它根本是Perfect!!!!!!
蒜味辣椒義大利麵
Spaghetti with Garlic, Oil and Chili Pepper
四人份
食材:
直麵 340公克
蒜頭 4瓣
特級冷壓橄欖油 1/2杯
紅辣椒(去籽) 1根
巴西利(切碎) 適量
烹飪時間:準備5分鐘,烹煮12分鐘
作法:
1. 將一大鍋水煮至沸騰,加入適量的鹽,將直麵放入烹煮至完成,同一時間,取一鍋子,以橄欖油爆香蒜頭及辣椒,請注意不要燒焦。
2. 將直麵瀝乾放入鍋子一起拌炒。起鍋盛盤,再灑上巴西利碎(可依個人喜好要不要加),即可。
「百味來」義大利麵3大特色
.採用100%杜蘭小麥
.重複加熱也不失彈性
.沾附醬汁容易,麵身更入味
食譜小故事
由於大蒜刺激性的氣味,它通常不被用來準備浪漫的雙人晚餐. 然而在幾千年前大蒜被視為春藥.
舉例來說,在古印度時期大蒜被視為高強度春藥,由於此緣故僧侶,年輕女子和寡婦都被禁止食用大蒜. 這幾百年以來,大蒜在世界各地被大量的消耗.
大蒜也被認為 有其藥用價值, 特別在古希臘時代, 那時它被視為萬能仙丹. 由於它的防腐特性, 在13世紀初法國馬賽城還
發生大蒜奇怪的失蹤事件
食譜來自Academia Barilla
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