【義大利小朋友食譜】帕瑪火腿瑪芝瑞拉起司雞胸肉 Petti di Pollo al Prosciutto e Formaggio－義大利廚房

帕瑪火腿瑪芝瑞拉起司雞胸肉

Petti di Pollo al Prosciutto e Formaggio

材料（2人份）：

雞胸肉．．．．．．．．．．．1塊

鹽巴．．．．．．．．．．．．適量

現磨黑胡椒．．．．．．．．．適量

奧利塔玄米油．．．．．．．．30毫升

帕瑪火腿．．．．．．．．．．2片

瑪芝瑞拉切片起司．．．．．．2片

新鮮巴西利（切碎）．．．．．適量

做法：

1.雞胸肉橫剖對切成二片厚度一樣的肉排，兩面均勻撒上鹽巴及黑胡椒入味。

2.取一平底鍋，以奧利塔玄米油將雞胸肉煎至兩面金黃。

3.將帕瑪火腿、瑪芝瑞拉起司片鋪至雞胸肉上，該上鍋蓋，以小火燜煮約5分鐘至肉全熟。

4.盛盤，撒上巴西利碎裝飾即可。

小貼士：

奧利塔玄米油因含γ穀維素油質安定，發煙點高達250℃，容易將食材表面瞬間煎至金黃酥脆。是媽媽們大火煎魚、煎肉的最佳選擇！

Matteo

義大利廚房

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