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餐廳為一年前完工的三層樓建築物,專為餐廳用途設計, 整個建築物非常整體化, 讓客人在裡面用餐完全投入業者設計的義大利氛圍裡。到達餐廳時,當晚接待我們的正宇(Tonny)已經在門口等候,而且先把我們的名字記起來了!

 

一個禮拜前有人告訴我,因為米其林認證的關係法國料理正當道,紅蝦認證好像沒幫助到義大利料理的生意,義大利料理在台灣好像正在衰退
身為義大利食材進口商的我聽了怎能服氣?!
04/07跟中廣流行網「超級美食家」主持人瑞瑶姐一起去竹北的彼刻義式餐酒館用餐,整個建築物三層樓,高朋滿座,熱情的服務生穿梭餐廳,用內化過的語言介紹每道料理!現在我可以大聲說義大利料理應該不是正衰退,而是正在起步!義大利料理比法國料理吃起來輕鬆快樂,在東京街頭可是三步一小家、五步一大家!
竹北彼刻義式餐酒館沒拿到紅蝦之前生意就很好,拿到紅蝦之後生意的確也有增加,經常有台北人特地南下用餐,外場服務與料理甚至勝過台北一些高級餐廳!非常值得特地前往體驗真正的義大利料理!

 

 

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佛卡夏

我們都第一次吃到這種顏色的佛卡夏,油脂含量很高,吃起來像在吃軟掉的油條,又油又香!

 

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讓我們一整晚很快樂的正宇,餐廳廚師很重要,外場的服務也非常重要,現今很多台灣餐廳只重視廚房,外場服務都很SOP機械化,這是不對的!

 

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Salute!!!

彼刻義式餐酒館是紅蝦認證餐廳,除了料理,飲料及葡萄酒方面也很強!

 

 

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無酒精飲料:接骨木汽水

產地:英國

 

 

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鮮榨汽泡血橙果汁

我覺得這不是血橙,因為沒有血橙顏色,應該是苦橙!因為喝起來苦苦的,很開胃!

產地:奧地利

 

 

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法國白朗峰琥珀啤酒

喝起來微甜,適合女孩兒們!

 

 

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餐廳地下一樓的酒窖,裡面95%都是義大利葡萄酒,要成為紅蝦認證餐廳,其中一個因素要有「完整的酒單」,因為紅蝦的背景就是酒評雜誌!

 

 

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2樓的陽台也有座位,建議網美可以指定這個位子

 

 

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2樓的用餐空間

 

 

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羅馬烘蛋

裡面加了台灣的蚵仔,吃起來讓我想起蚵仔煎,我一個人可以吃掉一份!

 

 

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布拉塔起司

搭義大利Marche特級初榨橄欖油,香濃且清淡

 

 

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炸花枝

只裹上薄薄一層的杜蘭小麥,花枝的肉厚但吃起來很柔軟,而且味道超甜!

 

 

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長得不像藤壺的藤壺!

捕於花蓮外海小島,因為平時沒人捕所以長超大!吃起來口感、味道像螃蟹的身體!

 

 

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巨大藤壺翻過來就有點像藤壺了,但還是跟海綿寶寶裡珍珍身上的藤壺長得不一樣!

 

 

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燉牛肚

愛吃內臟的我怎麼能錯過燉牛肚呢?旁邊附的蒜味麵包太好吃了!

 

 

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黑松露手工雞蛋細麵

麵裡面應該有杜蘭小麥,因為吃起來脆脆的!

 

 

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羅馬木結麵

其實是一種麵疙瘩,這是馬鈴薯還沒傳進義大利前的麵疙瘩,裡面只有起司、鮮奶油和麵粉,吃起來特別軟!

 

 

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惡魔風烤雞

第一次吃西餐看得到雞腳!法國土雞完全沒有ㄧ般雞肉的腥味!皮脆肉多汁,一定要沾旁邊的惡魔辣椒醋醬!

 

 

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西西里島橄欖油冰淇淋佐六年巴薩米克醋

西西里島橄欖油味道夠重,完全沒有被牛奶把味道蓋住!

 

 

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台灣巧克力蛋糕

上面酸酸的奶油跟下面味道濃重的巧克力剛好取得一個完美的平衡!

 

 

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卡諾里卷

教父電影出現三次的卡諾里卷,Ricotta起司混著開心果碎,外層的捲餅故意炸的得比較薄,當飯後甜點剛剛好!

 

 

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菜單 - 前菜

 

 

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菜單 - 第一道主菜Primo

 

 

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菜單 - 第二道主菜Sedondo

 

 

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菜單 - 甜點與飲料Dolce

 

 

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一樓入口處是一個小酒吧,客人可以喝酒等位子!

 

 

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入口處牆壁裝飾

 

 

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入口處牆壁掛著紅蝦認證,兩隻蝦代表非常好吃道地的義大利傳統料理餐廳!

 

 

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入口裝飾

 

 

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一樓入口,電梯前的吊燈與外面花園景色相呼應

 

 

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一走上餐廳三樓,樓梯旁是一個研發空間

如果你有在follow彼刻的Facebook,你會發現主廚喜歡使用稀有食材,每次從供應商那邊拿到稀有食材,就會像科學家一樣分解料理他們,我想應該都發生在這個空間吧?

 

 

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三樓的中間,有一個料理書的小圖書室

 

 

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三樓深處有一個附廁所的VIP包廂,桌子是用化石做的,上面看得到貝殼化石

 

 

 

 

 

Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館

地址:新竹縣竹北市成功二街102

電話:03 668 8313

營業時間:周一到周五11:30-14:00 18:00-22:00、周六到周日11:30-15:00 17:30-22:00

FBPiccola Enoteca 彼刻義式餐酒館

 

 

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