跟台灣媽媽學做菜-米嬤

 

材料:

牛肉, 切絲160公克、青椒(大), 切絲170公克、辣椒, 切絲15公克、青蔥, 切段35公克、奧利塔芥花油80毫升、
醬油30毫升、沙茶醬40公克、米酒30毫升、太白粉2公克、鹽巴適量

 

作法:

1. 取一大碗,放入牛肉絲、醬油、沙茶醬、米酒,醃至少5分鐘。
2. 牛肉絲下鍋前,加入太白粉拌勻。
3. 鍋子內倒入奧利塔芥花油30毫升,開大火熱鍋,放入牛肉絲炒熟起鍋。
4. 以另一個乾淨的鍋子,倒入剩餘的奧利塔芥花油,開大火燒熱,放入蔥段爆香,再放入青椒絲、辣椒絲、鹽巴,炒至青椒半熟。
5. 放入牛肉絲拌炒約10秒,所有食材混合均勻即完成。

 

小貼士:

芥花油單元不飽和脂肪酸接近橄欖油,發煙點230℃,是享受爆炒肉類料理的最佳選擇!

 

跟台灣媽媽學做菜-米嬤

跟台灣媽媽學做菜-米嬤

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    Matteo 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()