20210324跟著Ellen吃鳳梨-大地林檎-01

高雄餐廳推薦-《大地林檎》的鳳梨全餐,3/24開賣!! 

大家最近看鳳梨的照片是否已經看膩了?!

不能膩!!下禮拜鳳梨才要大出,從屏東採收到嘉義直到七月!! 

介紹一下Ellen 3/24要在大地林檎舉辦的鳳梨全餐,想吃的朋友,大地林檎開始接受訂位了喔!!!

照片中有餐點詳細介紹!

 

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先來試菜的鳳梨團

 

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Ellen試菜當天吃的鳳梨全餐都是採用屏東高樹鄉的金鑽鳳梨

3/24的餐會使用大樹鄉的金鑽鳳梨

 

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待會要插在「18號蜜香鳳梨紅茶」的裝飾品

但建議不要直接丟掉,上面這片鳳梨好香好甜,一定要吃掉喔! 

 

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「義式鳳梨豬肉捲沙拉」「西班牙鳳梨冷湯」

 

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Ellen第一次喝鳳梨做的「西班牙鳳梨冷湯」,結果竟然不輸番茄做的正統版!!
Ellen覺得畫龍點睛之處是在烤的焦焦的培根,有油香味的培根與香甜微酸的金鑽鳳梨非常速配!

 

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裡面還有很多櫛瓜、彩椒丁、特級初榨橄欖油的果香味與香甜的金鑽鳳梨汁,稀釋了彩椒丁的腥味!

 

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「義式鳳梨豬肉捲沙拉」將豬肉捲鳳梨片、鋪上起司送烤箱。

下面搭的是松露風味巴薩米克醋膏,非常好吃!

 

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鳳梨有幫助豬肉增加肉汁的功能,搭配上肉捲表面上的起司奶香味,非常好吃!

 

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一大片金鑽鳳梨搭配油醋醬生菜沙拉,一點都不突兀。伴著盤底剩下的松露巴薩米克醋膏更好吃!

 

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「鳳梨苦瓜菌菇雞湯」鳳梨苦瓜是Allen主廚媽媽自己醃的,這道湯的甘甜無法形容。

連不愛喝湯的Ellen把湯喝到一滴不剩!!

 

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滿出來的「鳳梨紅咖哩海鮮盅」裡面材料非常豐富,蔬菜、海鮮、還有半顆馬鈴薯。

 

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「鳳梨紅咖哩海鮮」鋪在「台中194馥米」白飯上

「台中194馥米」煮完不粘、粒粒分明清爽,搭配咖哩非常適合!! 左上角的半顆小馬鈴薯,Ellen我要隆重介紹一下,它好像叫做台農一號? 吃起來有奶油栗子的香味,口感不是鬆的,而是Q的。

搭配上Allen的紅咖哩,讓不愛吃馬鈴薯的Ellen把這半顆全部吃光光,還有不過癮的殘念!!!

 

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好新鮮、好彈的透抽,搭配咖哩醬,好好吃!

 

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紅咖哩裡面還躲著一顆大~~~牡蠣!!

 

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「白酒檸檬晶凍雪酪」這道甜點不必形容,看照片就非常秀色可餐。上面一小球白色冰淇淋,非常好吃爽口。

 

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18號蜜香鳳梨紅茶」帶澀味的蜜香紅茶,搭配沈在最下面的Allen主廚自己熬煮的鳳梨醬,非常順口好喝, 非常棒的飯後飲料。再次提醒,裝飾在杯緣的鳳梨不要錯過,一定要拿起來吃掉喔。

 

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屏東高樹鄉金鑽鳳梨,店裡也有賣喔!!

 

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在大地林檎吃飯的好處是,吃飽還可以買東西。謝謝小C買苦瓜鳳梨醬一罐!謝謝卉馨、愛麗絲買台農一號馬鈴薯2袋!謝謝雅雯買水果玉米2支!!

 

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大地林檎的麵包也很好吃,連米其林東京一星鈴木主廚都誇獎!!

 

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每天出爐的麵包都會公佈在大地林檎的臉書。住鳳山的朋友請追蹤大地林檎的臉書,看公佈買麵包!

 

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冰箱裡有韓式泡菜、鳳梨醬、香草咖哩醬等半成品,還有新鮮農產品:雞蛋、馬鈴薯、水果玉米...等。

 

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剛好缺油、缺醋的,也可以在大地林檎買到奧利塔的產品。

 

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吧檯

 

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大地林檎的大門

 

大地林檎-契作小農廚房

地址:高雄市鳳山區北昌路40

電話:07-7335550

營業時間:週三~週日11:30~14:00, 17:00~21:00

粉絲頁:大地林檎 契作小農廚房

 

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