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有人說Tiramisù的意思是「帶我走」

但有義大利人跟Ellen說,其實是「帶我上去」,有「讓我快樂」的意思!!

不管怎麼樣,Tiramisù堪稱全世界最受歡迎,能見度最高的義大利甜點。

其實做Tiramisù很簡單,過程很療癒。Ellen都做得成功,你也可以成功。

 

提拉米蘇Tiramisu’

材料(4人份)

A

蛋黃3

白砂糖85公克

馬斯卡邦起司500公克

動物性鮮奶油125公克

B

美式咖啡75公克

白砂糖2公克

C

手指餅乾100公克

防潮可可粉30公克

作法:

1

取一個乾淨的鋼盆,放入材料A的蛋黃、白砂糖

2

以手持電動攪拌機攪打至變淡黃色後

4

3

加入馬斯卡邦起司拌勻

5

接著加入動物性鮮奶油

6

繼續均勻攪拌至濃稠流動膏狀,即成馬斯卡邦內餡

7

取一個淺皿,先將材料B拌勻

8

再放手指餅乾吸取咖啡液,吸收的份量不用多,免得過度濕軟。取一個方形有深度的器皿,先擺上一層手指餅乾。

9

再填入一層馬斯卡邦內餡

10

並以橡皮刮刀抹平

11

12

重複此動作,至達器皿高度

13

最後微撫平整形

14

便可放進冰箱冷藏約1小時,讓質地稍微凝固。

15

食用前均勻篩上防潮可可粉即可

 

看到這邊, Ellen相信你心裡會吶喊: 酒呢? 不是要加瑪莎拉酒?咖啡酒?

其實義大利正統版的Tiramisu是不加酒的.

但如果你喜歡有酒香味的Tiramisu, 請你自行酌量加入.

一次可以大量做起來的Tiramisu, 是帶去Party的最佳甜點.

趕緊動手做做看!!!

 

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