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熱情推薦,高雄洲際飯店二樓的「湛露」中餐廳。

湛露意思是濃重的露水,這個詞出現在很多經典中:

屈原,悲回風: 吸湛露之晞朝陽

詩經,小雅: 湛湛露斯,匪陽不晞

走進湛露可以感受到洲際飯店為這家中式餐廳安排的美麗與詩意。

 

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當天也剛好是曾秀保師傅的生日,洲際飯店的工作人員特地幫保師傅準備

好吃的草莓蛋糕與壽桃!

 

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開胃小菜

三樣醋漬的開胃小菜,最特別的是盤子最右邊,

好幾十年沒吃到過的絣彭(台語發音)。

小時候嘉義文化路有一攤在烤,外殼像鳳凰的嘴,尖尖的、鮮紅色。

吃起來像栗子,好懷念。

 

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湛露精選點心盤之

塔香鮮蚵腐皮蝦捲&家鄉菜圃鹹水餃

鹹水餃做成西洋梨的形狀,美麗到讓人下不了手破壞,

腐皮蝦捲雖是油炸但吃起來清爽。

 

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主廚推著烤鴨出現了!!!

 

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湛露片皮鴨

片皮鴨的甜麵醬躲著淡淡的果香酸味,非常特別。

讓原本打算只吃一捲的Ellen,吃了兩捲!!

 

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鴨皮沾砂糖&梅子汁

 

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蜜汁醬滷鯖魚配黃金泡菜

這道是Ellen當天的最愛! 吃了4片!!

煙燻過的鯖魚還保有油脂,搭配黃金泡菜,好喜歡!!

 

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翡翠瑤柱蛋白炒飯

這道Ellen也很愛!!! (怎麼感覺每一道都愛?!!)

圍繞著炒飯的蛋酥,讓飯更粒粒分明,吃起來清爽且越嚼越香!

 

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晶瑩筍尖蝦餃黃,黑松露蟹肉蛋白餃,魚子鮮肉燒賣

三個顏色不同的點心,排在美麗的餐盤裡,藝術!!

 

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吃到將近尾聲,片皮鴨的鴨架子被炒好送上來了。

主廚片鴨時故意多留些肉,所以這盤炒鴨架子可以算是一道完整的料理。

 

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黑虎掌瑤柱燉土雞湯

保師傅說,如果已經吃太飽,喝湯就好,雞肉不必吃。

因為雞肉的香味與營養都在湯裡了。

 

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冰鎮青檸桃膠香茅凍

大量的桃膠、天山雪蓮、愛玉,晶瑩剔透清爽好吃。

 

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保師傅的生日壽桃

 

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豆沙鍋餅

滿滿的棗泥、松子、白芝麻,喜歡這個中式甜點的人光看就受不了

 

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湛露總共有四個包廂,四個主題,搭配四套特地製作的餐具,

雲、海、雨、石,另一個是外面用餐具用的餐具。

 

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我們當天使用的包廂主題是: 雲。

 

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走出湛露通往電梯的走到好像模特兒的Run Way,

Ellen請王瑞瑤小姐走一段讓Ellen拍~

 

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當天的午餐菜單

 

湛露 中餐廳 ZHAN LU

餐廳地址:高雄市前鎮區新光路33號2樓 (高雄洲際酒店)

訂位:07-3390303inline.app

營業時間:周一~周日11:30-14:30,17:30-21:30

官網: https://ickaohsiung.com/restaurant/21

 

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