戴著大戒指的唐頓家族表妹瑞瑤姐，說她沒去過高雄的夯店《挑食》
這怎麼可以呢!!
所以Ellen趕緊帶她去這家高雄人氣餐酒館見世面一下！
《Gien Jia》是挑食的台語發音，光看了解到這層涵義，就覺得主廚其實挺幽默的啊～
主廚蔡易達事先知道瑞瑤姐要來，但不知道保師傅也同行，驚見保師傅感動到眼匡泛紅！
想當初蔡易達主廚15年前在台北亞都的法國餐廳當小小廚師時，保師傅是當時中餐廳的主廚。
易達見到神一般的保師傅出現在《挑食》，聽說還偷跑到二樓哭了一下下!!!
應該是這15年來的一步一腳印的努力、辛酸一瞬間湧上心頭吧？
感情豐富的人，做的菜一定味道也豐富。
整個晚餐創意十足、調味大膽、有驚喜的、美味的，每道菜都有大量台灣食材，還有客家傳統處理食材手法！
先來一杯鳳梨汁
穿金戴銀的唐頓家族表妹
看起來像是在偵訊壞人，其實是在採訪。
涼拌過貓與柴魚溫泉蛋 NT$300
太慢拍了！已經被破壞開吃了！
最上面有一層濃郁的起司，建議把溫泉蛋攪開與起司拌在一起後，拌過貓一起吃。
滑而濃的溫泉蛋起司降低得過貓的澀感，味道、口感非常融合。
餐廳的招牌沙拉：紅酒蕃茄梅子沙拉
紅酒梅子蕃茄一起醃漬，還有屏東的辣花生。
吃起來酸酸甜甜，又有花生的脆口感。
彰化白蘆筍
搭配現刨的烏魚子，搭配咖啡荷蘭醬和莧菜青醬。
彰化白蘆筍很甜很軟，纖維很細，水準不輸進口白蘆筍。
昆布鹽漬生魚
紅甘魚先以昆布鹽醃漬，上面還有義大利的魚子醬，吃起來有逼逼波波的聲音與有趣的口感。
生菜為醃漬過的，脆口的佛手瓜和豆薯，還有昆布熬煮的果凍。
煙燻蚵仔乳凍與蕃茄豬肉漬 (顆) NT150
紅色的是客家食材，以紅糟米酒醃的豬肉給，豬肉給因為熟成過，帶有類似火腿的香氣。
搭配新鮮的生蠔食用，剛好幫生蠔提鮮。
海膽與烏魚子冰火菠蘿油 (顆) NT$300
使用日本生海膽，把烏魚子揉進麵糰，讓菠蘿包有鹹香的味道。
香氣濃郁的法國手工奶油，這道Ellen很愛，波羅好香脆、海膽好甜！
東港淡菜．湖南臘肉搭蒜香麵包
麵包上的蒜泥味道很強甚至有幸辣感。
易達主廚的料理手法，調味很大膽、奔放。
義風永安沙公沙母
以風乾蕃茄、雪莉醋拌炒，吃起來酸甜，有別我們一般在台灣海產店吃到的味道。
蟹肉好肥美、大塊大塊的，吃起來好爽！
中西合璧舒肥鴨胸搭花椒巧克力醬汁
旁邊還有皇帝豆豆泥，鴨肉很嫩，而鴨皮很香脆。
招牌甜點-大社土芭樂蛋糕捲 (片) NT165
吃起來沙沙的，因為連籽打碎加入麵糊，易達主廚說這道甜點的芭樂香味，來自籽。
《挑食》的開放式廚房非常開放，兩面開放，而且從頭到腳。
通往化妝室的路上，可以清楚看到整個廚房。
熟成冰箱
一樓座位區
餐廳一樓的天花板裝置
餐廳門面
Gien Jia 挑食
餐廳地址：高雄市前金區中正四路80號 (高雄捷運美麗島站1號出口)
訂位電話：07-2885252
營業時間：週三~週四 17:30~21:30
週五~週日11:30~14:30、17:30~21:30
立即訂位：https://reurl.cc/yEOnrl
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