【嘉義阿里山】結合原住民食材與南非料理的部落餐廳-HANA廚

感謝好朋友美祝的安排,我們包了一台九人休旅車及一位很會拍照的司機,
翻山越嶺,來到了阿里山吉來部落,鼎鼎大名的
HANA廚房。

HANA是南非人,Long long time ago在嘉義市區教英語。

某天騎摩托車上來阿里山。

迷路時問路認識了當地原住民,墜入愛河然後結婚。

(Ellen也常常在迷路, 但都沒遇到過這種好康…!!)

 

好幾年前就有朋友跟Ellen說過這美麗的餐廳。餐廳外觀的確美麗,浪漫。

HANA老闆娘的南非料理視覺,味覺,嗅覺都到位!

混血兒女兒在櫃檯用平板幫忙點菜,兒子顧烤爐。

整個餐廳十數位原住民一起工作。

這樣的餐廳既能實現南非老闆娘的夢想,也可以製造當地就業機會。

應該是很多廚師朋友的夢想吧!!!

 

【嘉義阿里山】結合原住民食材與南非料理的部落餐廳-HANA廚

HANA廚房開在一棟木造二層樓建築物

餐廳在二樓

一樓有小市集: 賣蔬菜的, 烤肉的, 蘭花的非常有趣

 

【嘉義阿里山】結合原住民食材與南非料理的部落餐廳-HANA廚

當天第一組團員:Ellen、美祝、小C

 

【嘉義阿里山】結合原住民食材與南非料理的部落餐廳-HANA廚

第二組團員:Kerry主廚,愛麗絲,小白

 

【嘉義阿里山】結合原住民食材與南非料理的部落餐廳-HANA廚

現烤麵包與南瓜濃湯 $120

在自然光下拍照就是隨便拍都漂亮

【嘉義阿里山】結合原住民食材與南非料理的部落餐廳-HANA廚

不加粉的南瓜濃湯、濃郁到沾麵包剛剛好

 

【嘉義阿里山】結合原住民食材與南非料理的部落餐廳-HANA廚

第一款瑪格麗塔披薩 $450
瑪格麗塔材料簡單但風味很好,吃的到番茄的酸甜和麵香

 

【嘉義阿里山】結合原住民食材與南非料理的部落餐廳-HANA廚

小米烤蔬菜盤$200

小米玉米糊、旁邊附的地瓜好甜好好吃

 

【嘉義阿里山】結合原住民食材與南非料理的部落餐廳-HANA廚

BBQ烤肉盤 $小份300、大份600
綜合烤肉、旁邊附的辣椒醬太好吃了!

朋友們吃到一半趕快衝下去商店、搶購辣椒醬!
左邊橘色的紅蔥香辣醬必買,還有一款特別的辣椒果醬

 

【嘉義阿里山】結合原住民食材與南非料理的部落餐廳-HANA廚

竹筒紫米飯$100

竹筒紫米、紫米有一股類似花的香味,而且口感Q到像麻糬

 

【嘉義阿里山】結合原住民食材與南非料理的部落餐廳-HANA廚

第二款臘肉披薩 $500
臘肉比薩、上面還有水滴茄子片跟地瓜

 

【嘉義阿里山】結合原住民食材與南非料理的部落餐廳-HANA廚

餐廳的人正在忙碌的烤竹筒飯

 

【嘉義阿里山】結合原住民食材與南非料理的部落餐廳-HANA廚

HANA老闆娘的混血兒兒子也在店裡面幫忙
 

【嘉義阿里山】結合原住民食材與南非料理的部落餐廳-HANA廚

HANA廚房的菜單

 

【嘉義阿里山】結合原住民食材與南非料理的部落餐廳-HANA廚

來用餐以外,還可以買麵包回家
全麥葡萄麵包

 

【嘉義阿里山】結合原住民食材與南非料理的部落餐廳-HANA廚

香蕉蛋糕,Ellen非常推薦這款蛋糕。
蛋糕非常濕潤而且香蕉的香味非常濃郁

 

【嘉義阿里山】結合原住民食材與南非料理的部落餐廳-HANA廚

吃到一半衝下去樓下商店搶購食材的高雄媽媽

 

【嘉義阿里山】結合原住民食材與南非料理的部落餐廳-HANA廚

Ellen第一次看到薑黃本人

 

【嘉義阿里山】結合原住民食材與南非料理的部落餐廳-HANA廚

所有看到的調味料都可以買回家

 

【嘉義阿里山】結合原住民食材與南非料理的部落餐廳-HANA廚

餐廳的1樓是一個小市集,高雄媽媽們順便買菜回家。

這就是包車旅遊的好處。

 

【嘉義阿里山】結合原住民食材與南非料理的部落餐廳-HANA廚

樓下市集還有賣烤肉

 

【嘉義阿里山】結合原住民食材與南非料理的部落餐廳-HANA廚

賣蘭花,賣蔬菜

 

 

HANA 廚房

營業時間:

星期一、二 休息

星期三-11:0017:00

地址: 605嘉義縣阿里山鄉第二鄰部落市集二樓

電話:0975-117-154

 

 

【嘉義阿里山】結合原住民食材與南非料理的部落餐廳-HANA廚

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