分享兩個禮拜前招待EMBA學姊們吃超難訂位的INITA義大利餐廳!!
開幕7個月後,INITA的位子還是超難訂,
餐點還是充滿表演、樂趣與美味!
因為來自吉本興業的大阪Kuni主廚很愛表演,
來INITA用餐前手機一定要充滿電,
可以拍很多很有趣的影片與漂亮的照片!!
我們是政大EMBA華商班,2020年2022年五家學長姐。
換句話說,以前的說法應該是直屬學長姐。
我的同班同學,五家的家人
因為是五家,所以拍照都要比一個五
熱水澡醬/當季時蔬
這是北義皮蒙地(Piemonte)當地的傳統溫莎拉(Bangna Cauda)
Kuni主廚做了更美麗的詮釋
鰹魚/茄子/桑椹醋
這道美麗冷前菜被大量上傳到IG,
Ellen用餐當天終於見到本尊,的確跟照片上一樣美麗
INITA招牌菜之一
銅鑼燒/台灣黃牛/金線蓮
這也是Ellen在INITA最愛的料理,
平常Ellen不喜歡吃銅鑼燒,
但是Kuni主廚的銅鑼燒帶有Q感非常好吃
自製巧巴達麵包/焦化奶油
Kuni主廚每天早上09:00現做的手工麵包
鰻魚燉飯
烹煮之前的樣子
鰻魚/卡納羅利米/山茼蒿
馬頭魚/鮭魚卵/抹茶
以奧利塔Frienn高溫專用葵花油炸的逆鱗馬頭魚
油炸的時間抓得剛剛好,魚肉非常鮮嫩多汁
F 1和牛/馬被起司/黑蒜
與乳牛交配的和牛,吃起來香味比較濃郁,而且不會太油膩
INITA的招牌菜之二(有一種餓就是阿嬤怕你餓)
現桿手工義大利麵
Kuni主廚邊桿義大利麵,
邊講他當時在義大利波隆尼亞跟當地奶奶的故事,
讓人感動
濃縮咖啡珍珠
優格半凍冰糕
INITA餐廳特地將開放式廚房打造成舞台的視覺,
來自大阪的Kuni主廚邊做菜邊表演
啟發Ellen讀政大EMBA的瑪格麗特董事長
茶點
搭配冷前菜的酒
搭配銅鑼燒的酒
搭配鰻魚燉飯的酒
搭配F1和牛的酒
餐桌佈置
Kunihiro Hagimoto主廚來自日本大阪,太太Joyce是台灣人
INITA=Italia, Nippon, Taiwan.
Kuni主廚的料理充滿了這三個國家的元素
菜單
菜單
菜單
菜單
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INITA
餐廳地址:台北市松山區八德路三段12巷52弄1號1樓
營業時間:周三至周日晚上6:30至10:00
連絡電話:(02) 2577-0886
粉絲專頁:https://www.facebook.com/inita.tw
《義大利廚房》粉絲頁 https://www.facebook.com/tasteitaly/
《奧利塔品油師Ellen》粉絲頁 https://www.facebook.com/oliveoilellenwu
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