上禮拜Ellen當瑞瑶姐跟保師傅的電燈泡
去吃大直萬豪酒店的日本田淵 拓主廚的義大利料理客座！
主廚最後會推著推車、幫每一桌現作西西里島甜點Cannoli
因為主廚有固定每天早上游泳的習慣
所以擠Cannoli的時候，我們的眼光反而停留在他充滿肌肉的手臂
餐酒館的客座菜單比較Casual、比較短，
Ellen反而覺得這樣的份量吃起來剛剛好、很舒服！
因為Ellen跟瑞瑶姐剛從東京回來，
也吃了東京麻布十番鈴木主廚的米其林晚餐，
所以瑞瑶姐看到西麻布的S’ACCAPAU的田淵 拓主廚來台客座，
立馬訂位請保師傅也一起感受東京麻布的摩登義大利料理。
搭開胃菜的第一款白酒
戈貢佐拉起司筆管麵
非常巧的在麻布十番鈴木主廚的餐廳也吃到，
在田淵主廚的客座菜單也吃到的炸大水管麵！
Ellen問田淵主廚說：「現在日本正流行嗎？我在台灣都沒吃過。」
主廚說：「這是20年前在義大利就有的一種吃法。」
鵝肝慕斯小點
鰤魚韃靼佐魚餅
下面的魚餅好可愛，而且口感好脆
手工麵包與奶油
搭餐的第ㄧ杯調酒，
萬豪飯店頂樓的INGE’S大多都偏甜，有些人可能會不喜歡，
但Ellen剛好喜歡甜甜冰冰的，所以非常好！
雪蟹/洋芋/芒果
這道菜端上來後，我們三人一直哇哇叫，
因為實在是太美了！好像一座花園！
裡面有滿滿的挖好的蟹肉，吃起來好爽！
白蘆筍/大吟釀酒粕白乳酪/鹽漬烏魚子
春天就是吃白蘆筍的季節，
田淵主廚的白蘆筍煮得偏生，
吃起來有一個脆感也是很好吃。
搭餐的第二杯調酒
義式短麵/蛤貝類/海膽/白花椰菜
第一次吃到綜合的短麵，
行政主廚說其中有我們公司進口的茉莉義大利麵，
餐廳經理說這道菜最難的是要收集這些貝殼
短麵上面有海味（蛤蜊味）很濃的泡泡
Ellen把所有的麵都挑出來了，
總共有五種，還故意把長的直麵折短
黑喉魚/磯雪昆布/櫛瓜/牛蒡奶油/昆布油
Ellen當天吃的主餐
美國蛇河農場極黑和牛紐約客/馬鈴薯麵條
瑞瑶姐的主餐
甜點
西西里島卡洛里
Canolli 外皮有被主廚改良過，這是Ellen吃過最薄最輕的Cannoli皮，
在西西里島當地的麵皮氣泡疙瘩比較大，而且餅皮比較脆。
兩種都好吃。
主廚在東京西麻布的餐廳名字是S’ACCAPAU
S’ACCAPAU是西西里島語「好！用餐完畢」的意思。
Ellen猜他以前在西西里島工作過。
主廚也在德國開設過餐廳，所以英語流利。
搭餐的第三款酒。
經理說這是他們INGE’S的招牌調酒。
台北萬豪酒店頂樓的酒吧INGE’S入口
當天菜單
餐桌擺設
主廚手臂美麗的線條
台北萬豪酒店INGE'S BAR & GRILL
餐廳地址：台北市中山區樂群二路199號20樓
營業時間：晚餐18:00-22:00，酒吧17:00-01:00（週五及週六17:00-02:00）
連絡電話：02-2175-7997
官方網頁：https://www.taipeimarriott.com.tw/websev?cat=page&id=46
S’ACCAPAU
餐廳地址：東京都港区西麻布1-12-4 nishiazabu1124ビル B1
營業時間：18:00-23:00
連絡電話：03-6721-0935
預約網頁：https://yoyaku.toreta.in/saccapau/#/
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