義大利廚房

Ellen來推薦上個月去的，奧利塔的好朋友Francesco主廚新開幕的Infinito義大利餐廳。

朋友不必多，揪滿8個人就可以包場。

主廚依客人預算，設計菜單。

料理中的肉、醃漬蔬菜，由主廚親自熟成醃漬。

新鮮食材則是由主廚每日在濱江市場採買。

Infinito Cucina義大利餐廳老闆兼主廚Francesco Stagliano.

Francesco出生於義大利東北邊海邊城市Cesenatico，

 除了擅長海鮮料理，因為已經居住台灣長達10年以上，非常熟悉將台灣食材運用於義大利料理。

Infinito前身為日本料理餐廳，Francesco主廚善用原本的空間設計，以櫃檯式座位跟客人近距離互動。

Ellen一分鐘內完食甜點，獲得與主廚合照機會。

開胃菜

炸物

主廚每日現做佛卡夏，手工麵包，搭配橄欖油巴薩米克醋醬

開胃菜

生火腿搭風乾蕃茄，火腿由主廚自製，風乾蕃茄也由主廚醃漬製成。

蕃茄冷湯

鷹嘴豆熱濃湯

不管是蕃茄冷湯，或熱濃湯，拿來沾麵包特別好吃

純粹以鷹嘴豆的澱粉做出來的濃湯

手工麵餃搭馬鈴薯松露醬

松露醬上面是新鮮的Burrata起司

紙包海鮮

完全不加水，原汁原味

牛肉捲搭配莓果醬

整個用餐過程可以近距離看到主廚在做菜，擺盤，非常有趣

主廚在你眼前擺盤

飯後來一杯咖啡

感覺很有故事，從義大利帶來的摩卡壺

甜點

Frozen Tiramisu

挖開就看得到Tiramisu的原貌了

餐桌擺放

Infinito的外觀，非常簡單可愛，就在建國高架橋下。

主廚招待我們喝Ferrari氣泡酒

慶祝奧利塔臉書達2.5萬人粉絲，當天我們宴請幫我們拍短影音的千鹿團隊。

整個餐廳只有8個位子，歡迎來包場

主廚自己熟成的火腿、培根

當天菜單

酒單

Infinito Cucina

餐廳地址:台北市大安區市民大道四段138-3號

營業時間：套餐 / 預約制

週三、周五、周六  下午6:00 - 下午9:30

連絡電話：0937-038256

粉絲專頁： https://www.facebook.com/InfinitoCucina

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