每次來義大利出差，奧利塔一定會安排Ellen到La Masseria用餐，
因為老闆Stefano是奧利塔董事長Angelo超過30年的朋友，
這次跟Ellen來義大利的有: 台灣知名烹飪老師、阿芳老師夫婦
鍋寶公司經理淑娟和她的女兒
高雄冒煙的喬餐廳老闆Amy、和她的友人Vivian、Dawn。
現在Stefano也成為Ellen超過20年的朋友，
來自南義Puglia(鞋跟處)的Stefano非常熱情。
總是不管Ellen聽不懂義大利語，看到Ellen就很興奮的一直講話。
講完口渴還會喝掉Ellen酒杯裡的酒。
Masseria是穀倉的意思，La Masseria餐廳就是以舊穀倉改建的。
一樓為餐廳與廚房，而 2樓則為Stefano的住家。
雖然地處摩典那，賣的是正統普利亞(Puglia)料理
話說二次大戰後義大利政府鼓勵南義人北遷振興義大利經濟。
Stefano的爸爸媽媽就是在那個時期從南義的Puglia(普利亞)搬到Modena(摩典那)
看起來瘋瘋癲癲的Stefano其實工作起來很嚴肅。
在他認真經營下，La Masseria已經獲得米其林推薦殊榮將近10年。
Stefano的女兒Elena，Ellen第一次看到她時應該才5歲吧?
13歲時被Ellen採訪做五道菜，因為Ellen公司要出一本簡易食譜「跟義大利小朋友做菜」。
工作完Elena回家後跟爸爸說: 做菜真有趣，以後我要接管你的餐廳。
如今Elena真的變成爸爸的得力助手，跟Stefano一起在La Massera工作！
Stefano的太太Luisa，非常害羞安靜，Ellen來La Masseria不下10次。
跟Luisa講過的話不到5句!!
我們當天到達餐廳時Luisa正在製作餐後甜點。
開始上菜了，先來一些Puglia的開胃菜
Stefano正在夾給阿芳老師的是絲綢起司。
Puglia的傳統開胃菜
爐烤餅乾、烤彩椒、烤蕃茄、烤櫛瓜、朝鮮薊、絲綢起司
這些都可以搭配烤好的麵包吃，做成Bruschetta
爐烤餅乾，搭配氣泡開胃酒
奧利塔董事長30年老友當然指名使用奧利塔橄欖油
因為Ellen當天帶著廚師朋友一起前往用餐
Stefano特許我們進入廚房參觀
烤好的蒜香麵包搭配黑橄欖醬、烤蕃茄
Elena來幫我們服務
手工貓耳朵搭配蕃茄醬
手工螺旋麵搭配Puglia肉醬
Ellen到La Masseria一定會點的烤小羊排
完全沒腥味像在吃小牛排
偶爾還會出現羊腸
甜點來了!!! La Masseria的手工麵、甜點 ，都是Luisa每天現作
榛果巧克力、杏仁巧克力、杏仁餅、杏仁糖、無花果巧克力….
讓客人任挑
小孩才做選擇，我們當然什麼都要吃吃看
好友淑娟的女兒，現在正在米蘭居住當各大國際品牌模特兒
La Masseria
餐廳地址:Strada Chiesa di marzaglia, 61, Modena, Italy 41123
連絡電話：+39 059 389262
粉絲專頁： https://www.facebook.com/pages/Ristorante%20La%20Masseria/142949322416689/
官網: www.ristorantemasseria.com
義大利廚房部落格由奧利塔橄欖油台灣總代理協憶公司經營
義大利廚房致力於推廣義大利美食與文化
更多的義大利情報，料理短影音，請關注義大利廚房粉絲頁：
https://www.facebook.com/tasteitaly
《Ellen Wu》 FB https://www.facebook.com/ellen.wu.12
《義大利廚房》粉絲頁 
https://www.facebook.com/tasteitaly/
《奧利塔品油師Ellen》粉絲頁 https://www.facebook.com/oliveoilellenwu
《奧利塔學院》Instagram https://www.instagram.com/olitalia.tw/
《奧利塔學院》TikTokhttps://www.tiktok.com/@olitaqvcpog
留言列表
