義大利廚房

2年前為了慶祝日本廚師好友Kosuke新婚，

也幫漢來美食尋找每年的客座餐廳，

 問Kosuke想吃哪家米其林二星餐廳?

Kosuke說想吃米其林二星Asahina Gastronome

這是我和Asahina的第一次相遇，

用餐的儀式感、餐點的一貫侯布雄(Robuchon)美感...

要在南台灣執行如此高水準的餐會，有問題嗎?!!

漢來美食團隊實在是讓Ellen驚訝，Ellen想如此美麗的料理，已經達到高雄的天花板了！！

期待明年11月漢來美食，再給我們怎麼樣的驚喜!!

當天一起用餐的高雄好朋友

每年11月漢來的二星米其林餐會都剛好遇到好友美祝的生日

每年都有米其林二星主廚拿著生日甜點和花束唱生日快樂歌

美祝真是賺到了!!

晚宴一開始由Asahina主廚，侍酒師伊藤先生跟客人們打招呼

站在中間的是漢來美食牛排館店長Tony主廚

我們自己帶來搭餐的黑桃香檳

餐前小點

虎河豚魚凍/馬鈴薯可頌/櫛瓜鷹嘴豆泥/鴨肝醬

餐前麵包

法國麵包與佛卡夏

帝王蟹咖哩餃佐龍蝦奶油

帝王蟹佐龍蝦奶油

帝王蟹/鹽膚水

盤子上的小螃蟹是魚板做的，是主廚在東京做好帶過來的

搭飛機從東京來的螃蟹

日月潭紅玉雞與黑松露

日月潭紅玉雞/鴨肝/ 西班牙生火腿/黑松露醬汁

吃過那麼多黑松露， 第一次吃切成圓形且有厚度的…

盤子上的綠色是蔬菜汁， 一層一層刷上去的。

為了製作如此精細的料理，漢來美食特地空出一間房間設定11度

讓廚師團隊操作一些需要低溫處理的料理與裝飾

鮑魚

鮑魚與法式魚湯

鮑魚/法國柏迪耶手工奶油/法式蛋黃醬

鮮魚與櫛瓜花

鮮魚/櫛瓜花/香檳汁/干貝慕斯

這道菜好可愛，Ellen在東京的Asahina也吃過這麼美的料理

沒想到真的在高雄呈現了!!!

威靈頓

主廚桌邊秀-威靈頓

日本黑毛和牛威靈頓

日本黑毛和牛/鴨肝/佩里戈爾

牛肉清湯

當天搭餐的酒

愛知蘋果

焦糖蘋果/香草/蘋果白蘭地

餐廳入口處的牆，簽滿了主廚團隊的名字

此次Asahina將所有廚師，連同侍酒師，總共10名全數帶來台灣

把東京餐廳停止營業五天，如此大陣仗、台灣首見

Asahina主廚的招牌側面

當天一起吃飯的朋友和花藝大師齊云

主廚來幫美祝獻花與拍照

每道菜出菜前都需經過Asahina主廚的檢查

漢來美食的Tony主廚辛苦了

謝謝Asahina主廚接受Ellen的邀約

謝謝漢來美食林總對Ellen的信任

餐桌佈置

活動當天葡萄酒展示區

米其林星級饗宴-

東京米其林二星主廚 Satoru Asahina 朝比奈 悟

2026/11/14 ~11/16

餐廳地址：漢來大飯店45樓 焰牛排館Steak House

高雄市前金區成功一路266號

餐價 Fee：NT$11,800+10% / 位（餐價包含精選葡萄酒）

預約專線 Reservation Hotline：07-213-5763

義大利廚房部落格由奧利塔橄欖油台灣總代理協憶公司經營

義大利廚房致力於推廣義大利美食與文化

更多的義大利情報,料理短影音,請關注義大利廚房粉絲頁：

https://www.facebook.com/tasteitaly

購物網站  https://shop.hseiyi.com/

《義大利廚房》粉絲頁  https://www.facebook.com/tasteitaly/

《奧利塔品油師Ellen》粉絲頁 https://www.facebook.com/oliveoilellenwu

《奧利塔學院》Instagram https://www.instagram.com/olitalia.tw/

《奧利塔學院》TikTok https://www.tiktok.com/@olitaqvcpog