Ellen 21歲時曾經到日本岩手縣的十文字家庭Home Stay三個禮拜
很難得的是，經過那麼多年兩家還有聯絡甚至頻繁交流
即將成爲日本第一雞肉公司的十文字雞肉公司社長是Ellen的Home哥。
難得來台灣玩，Home哥指定要參訪大成雞肉公司。
但礙於禽流感，所有雞肉公司都規定員工不能進入其他雞肉公肉辦公室及農場。
謝謝瑞瑤姐牽線，我們跟大成副總裁韓先生約在大成剛開的山東料理餐廳「劉家宴」午餐與交流。
喜歡吃山東菜的朋友「劉家宴」很可以!! 有很多精緻的包廂、商務招待也可以、家庭聚餐也可以！
Ellen的Home哥 十文字 保雄，日本十文字雞肉公司第二代社長
謝謝瑞瑤姐牽線介紹大成的副總裁韓先生給Ellen的Home哥認識
整個午餐的兩小時全部都在討論雞肉，也吃了三種雞肉。
很特別、有趣的經驗!
琥珀玉蹄凍
糖醋小排
蓑衣貢筍
小籠包
劉家宴的餐廳入口處有一個類似鼎泰豐的開放式廚房
可以讓客人看到師傅們包小籠包
所以有些人說劉家宴在學鼎泰豐，但誰規定開放式廚房包小籠包只有鼎泰豐能有?!
劉家宴標榜專賣山東菜，難得正港山東人瑞瑤姐在場
劉副總裁趕緊請主廚包魚肉餃子給瑞瑤姐鑒定一下
劉家經典掛爐烤鴨
師傅來桌邊服務了
劉家宴的烤鴨沒醃漬過，所以是北京式的烤鴨
片好的烤鴨
劉副總裁專程當天早上從台南載上來的土雞
日本Home哥沒看過皮是橘色的雞，他說日本沒這樣的產品
劉家特製熏魚
採用的是鱈魚， 肉好嫩搭配外面酥酥的麵衣好香
鹿野雞
日本Home哥的公司也有有品牌的雞肉「菜彩雞」
兩家公司剛好討論雞肉品牌化的話題
砂鍋一品菜飯
搭配的是大閘蟹蟹黃豆腐煲，太奢侈了啦
為了讓瑞瑤姐鑒定特地加點的肥腸
瑞瑤姊說很少有餐廳敢把肥腸切那麼高吃起來還不膩!
金盞紅燒黃魚
金蒜奶油羅氏蝦
中式餐廳出現泰國蝦有點怪，下次會改成島根蝦
左宗棠雞
調味有點過甜，Ellen一時誤以為糖醋雞
將來味道還會調整
炒時蔬
椒相口蘑牛肉粒
蔥油餅
巧克力小籠包
想當初Alex Honnold爬完101就吃鼎泰豐巧克力小籠包
巧克力醬與麵皮一起吃，越嚼越香原來是這種感覺
Home哥說韓副總裁太厲害了，一邊交流，一邊還檢查剛開幕的劉家宴的菜。
還跑去跟餐廳推銷大成的雞肉，Home哥自嘆自己無法一次做這麼多事。
┃劉家宴┃
餐廳地址：臺北市信義區松仁路101號2樓
電話：02 2729 0102
營業時間： 11:30~15:30，17:30~22:00
官網： https://www.madam-liu.com/
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