義大利廚房

媽媽咪呀!!! Ellen竟然在胡志明先生工作過的餐廳吃飯!!!

保證沒觀光客，跟米蘭在地人一起在創立於1880年的老餐廳吃經典倫巴底料理。

除了當地人喜歡，當天我們隔壁桌還坐了德國的外交官。

想吃最道地的牛骨髓燉飯、米蘭番紅花燉飯、米蘭炸牛小排、英國的湯。

一定要來Antica Trattoria della Pesa.

Ellen的好朋友Adriano, Chiara. Chiara是外交官，曾經被派來台灣工作五年。

在義大利經貿辦事處擔任主任，因工作認識後，和Ellen成為好朋友。

等菜的時候，米蘭番紅花燉飯一直經過，幾乎每位個人都是為了這道菜來的

因為Ellen當天早上才跟Chiara學這道菜, 已吃過。

所以就沒點這道菜了

前菜: 炸肉丸子

Ellen當天中午也跟Chiara學了這道菜.

奧利塔簡易食譜”跟義大利媽媽學做菜-米蘭媽媽Chiara”即將發行

敬請期待

這個炸肉丸子，形狀，裡面放的香料還是跟Chiara的不一樣

Ellen只能說每個地方，每個媽媽，都有自己的炸肉丸子配方

烤茄子

這道菜堪稱素的，低GI千層麵，以茄子取代千層麵。

沒有肉醬，只有番茄醬，大量的起司，很有味道但對身體沒負擔

義大利國菜: Caprese 沙拉

義大利國旗的紅白綠. 搭配優質的特級初榨橄欖油及海鹽.

                                                                                                           經典中的經典

涼拌羅馬式朝鮮薊(Puntarelle)

Chiara說現在春天正好是吃Puntarelle的季節

微苦, 拌特級初榨橄欖油與鯷魚醬, 很簡單又好吃

Ellen 覺得台灣朋友可以以菜心、茴香頭試著做做看

這餐廳都以餐車送餐, 我們可以邊吃自己的料理邊看到其他客人吃什麼

其他客人點的米蘭炸牛小排

很多人都比較知道米蘭炸豬排，其實最原始的版本是米蘭炸牛小排。

米蘭在北義、阿爾卑斯山下飼養很多牛隻，所以有吃牛的傳統

後來是一般家庭或餐廳為了省錢或方便，把牛小排改為豬排

其他客人點的牛骨髓燉飯(Ossobuco con Risotto)

我們的菜來了

Chiara吃的是小牛排佐巴西利青醬

巴西利青醬下面的水煮牛排

Ellen和Chiara的先生Adriano點正當季的蘆筍搭雞蛋

因為中午吃了五道Chiara教Ellen的米蘭料理,

一整天大吃大喝，餐後Ellen點鳳梨幫助消化

（還是台灣鳳梨比較好吃）

Adriano點家裡比較難得吃到的英國的湯(Zuppa Ingrelese)

它真的叫做英國的湯，雖然不是湯。

雖然出現英國兩字，但這是一道道地的義大利甜點

據說是英國人來到佛羅倫斯時，將蛋糕沾甜酒吃而演變出來的甜點

Chiara點檸檬冰沙

Waiter

本來只是要拍這個古老的櫃子和Waiter的側影

義大利人發現他自己會出現在別人拍的照片時

會擺姿勢讓你拍，很快樂的民族性

餐桌擺設

前菜: 烤彩椒

古老的結帳櫃檯

據說1930年胡志明先生在這個餐廳工作過一段時間

就住在這個餐廳的二樓…

┃Antica Trattoria della Pesa ┃

地址：Viale Pasubio, 10, 20154 Milano MI, 義大利

電話：+39 02 655 5741

 營業時間：12:30~14:30

                                     19:00~23:00

Instagram : https://www.instagram.com/anticatrattoriadellapesa_/

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