義大利廚房

謝謝Ellen政大EMBA學長范爺帶我們出門見世面，

Ellen之前常在IG上看到酷酷的男生聚集在神秘的小餐廳門口抽菸打卡My灶。

可是跟Ellen之前去的My灶不一樣呀!

原來My灶還有一個B1的神秘招待所，必須由Waiter按密碼才進得去。

傳統的酒家菜搭配拿卡西，好懷舊好熱鬧。

 

跟My灶老闆Ben哥一見如故，我們12/1再見喔!!

 Ben哥靠打高爾夫瘦20公斤，皮膚曬得好黑

 

                                                                                                                                        小菜: 花生

 

                                                                                                                                         小菜: 百香果醃蘿蔔

 

                                                                                              小菜: 雞胗與雞肝

 

                                                                                                小菜: 冷筍

                                                                                                          

 

 

炒白蝦，這道菜讓Ellen想起已故保師傅

保師父曾經在奧利塔學院教過這道菜

蝦仁必須以麵粉抓洗很多次，讓蝦仁表面滑滑的東西洗乾淨

這道程序要做白碼

可以讓蝦仁炒起來脆而口感乾淨

 

煙燻正圓鱈

 

滷豬心

 

滷小烏賊

 

烏魚子

 

范爺兒子指定要吃的My灶滷肉飯

吃了會黏著嘴唇的滷肉膠質滿滿

 

油雞與香腸拼盤

 

麻油雞佛與腰子

 

河粉蒸龍蝦

 

喝酒人必點的螺肉蒜

 

魚翅豬蹄膀

吃過這麼多豬蹄膀的Ellen第一次吃跟魚翅煮在一起的

肥嫩的蹄膀與入味帶脆的魚翅一起吃，產生了一種口感的平衡

 

清蒸石斑

 

北海貝炒西芹

Ben哥說這道菜看起來不起眼，但成本$2000

因為所使用的是北海道一種稀有的貝類

 

炒米粉

 

干貝炒彩椒

 

當天我們還請了那卡西，

在隱密的地下招待所當然就是要享受怎麼吵鬧都沒人管的快樂

 

甜湯: 粉條粉粿剉冰

 

花生杏仁湯與油條

 

My灶

地址:台北市中山區松江路100巷9-1號

連絡電話：02 2522 2697

營業時間：1130-1430，1730-2130

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