義大利廚房

米嬤就是Ellen媽，Ellen媽就是你媽！
分享一下米嬤煎香腸的方法。
香腸不能乾煎，一定要用油水煎煮，如此煎好的香腸才會香、但不乾！

Ellen的防疫自煮管理之『新鮮便西班牙豬勒條湘湘滷味牛肉高湯燉ORO拿坡里蕃茄』

(大家有沒有發現的菜名越來越長了？好像高級米其林餐廳一樣?!!)

這道菜當配菜也可以，多加點水當湯品也可以，勾芡一下變成燴飯醬汁也可以。

Ellen的防疫自煮管理之『湘湘滷味牛肉高湯絲瓜合進日曬鳳梨味關廟麵』

昨天，許久沒見面的V君在Line叫Ellen。

V: Ellen，請問『特級初榨橄欖油』可以高溫烹飪用嗎？

Ellen的防疫自煮管理之『湘湘滷味辣牛勒義大利燉飯』

如此中式味道的燉飯，保證老人家也能接受!!

警告沒有20分鐘的人不要輕易嘗試!!

Ellen的防疫自主管理之『大地林檎巨大白蝦，急凍透抽，茉莉墨魚麵』。

Ellen對墨魚麵又愛又恨，看到黑嚕嚕的墨魚麵好想吃，但想到等一下講話嘴巴、牙齒會黑黑的就作罷!!

茉莉墨魚麵把墨魚汁揉進去麵團製成麵，讓Ellen享受墨魚麵的香氣，但又不怕嘴巴黑!!

Ellen的防疫自煮管理-高雄『大地林檎』防疫愛心箱之-蕃茄醬海鮮義大利麵。

巨無霸白蝦好大隻！連蝦頭都完全沒腥味、蝦膏好濃好香！船凍小卷完全沒腥味、藥水味, 肉質好彈！

大地林檎熬好的蕃茄紅醬，讓煮義大利麵的時間縮短、簡便！

Ellen的防疫自煮管理今天要來煮, 東京米其林指南連續14年榮獲一星評價的義大利餐廳的『坡隆尼亞肉醬麵』~~!

米其林一星不簡單，Ellen這個肉醬麵昨天從16:30開始切菜，忙到19:30才吃到晚餐!!

忙了三小時後，Ellen只給她自己1/3顆星!!