義大利廚房

坦白說，Ellen原本以為7道菜、2道甜點中，只有鴨胸與干貝會在客人面前鐵板料理，

燉飯和生蠔應該是從廚房端出來的吧?沒想到！！每一道菜竟然都在客人眼前完成，令人驚豔！

吃完這場晚宴，Ellen對Nancy總監及夏慕尼團隊由衷敬佩。

謝謝深圳進口商劉老闆在上海最高檔的阿麗拉威海伍佰中餐廳請Ellen吃大閘蟹

整個餐廳有好幾個包廂，我們卻坐在唯一的那間浮在水上的玻璃屋，可見劉老闆的實力不只在深圳。

好似卡地亞鑽石一樣，最優質的大閘蟹先被威海伍佰挑過後，其他的才流於市面。

上海最Top Top的Stonesal言鹽熟成牛排餐廳，

老闆Ling是獲得國際Best Chef獎項的主廚之一

回到國內前, 曾經在西班牙高級餐廳工作三年

前兩天Ellen跟台大的好同學一起吃Parko Parco的義大利料理

平常較常吃中式料理的同學們都異口同聲: 義大利料理怎麼這麼好吃!?

同學們，你有所不知。 Parko Parco老闆Scott是跟日本主廚們學義大利菜，

上週，Ellen特地搭高鐵往返台北、嘉義、再搭車到台南後壁，

品嚐黃家古厝的Lumiere現代法國料理餐廳。

進到黃家古厝時，由老闆Grace的父親親自帶我們導覽四合院，古樸中透露出歷史的韻味。

上禮拜帶Casillo麵粉的義大利人吃內湖的Pastaio

Pastaio就是製麵人的意思

Pastaio所有的義大利麵都是每天現做

榮獲2025「亞太50大比薩」第2名的當代比薩大師「Mr. Peppe」Giuseppe Errichiello

客座於台北喜來登「比薩屋」。

以義大利傳統技術結合日本的精細精神，建立獨樹一幟的「Peppe Style」。