【義大利燉飯食譜】小魚乾燉飯 (In fondo al mare)－義大利廚房

材料：

Recipe for 2 people

Riso Scotti義大利米160公克、小魚乾20尾、特級冷壓橄欖油30毫升、大蒜1瓣、檸檬1/2顆、鹽適量、胡椒適量、茴香

作法：

1. 準備一鍋滾水，水內加入適量鹽巴、Riso Scotti義大利米，煮約約35分鐘。
2. 小魚乾洗淨後，切去頭部。
3. 取一平底鍋，以特級冷壓橄欖油先爆香蒜仁，接著放入小魚乾炒香，再刨上檸檬皮屑，並以鹽、胡椒、茴香調味。
4. 瀝乾米飯後與醬量一起拌炒均勻即可。

趁熱食用~

150年義大利米專家-Riso Scotti義大利米

創立於1860年的Riso Scotti義大利米，至今已有150年的歷史，雖然是義大利最古老的碾米廠之一，總是能創造出最新穎的產品，其中包括以米製成的義大利麵，以及符合現代健康訴求的玄米油。Riso Scotti義大利米將義大利米食文化推展到極致，飽滿完整的精白米粒，完全展現義大利米該有的特色，以及最優越的義大利米品質。