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波隆那肉醬義大利麵
材料2人份：
牛絞肉50公克、豬絞肉50公克、洋蔥15公克、紅蘿蔔15公克、西洋芹15公克、水125毫升、
義大利蕃茄醬200公克、海鹽適量、研磨黑胡椒適量、義大利細扁麵150公克、
奧利塔特級冷壓橄欖油25毫升、現磨帕馬森起司適量、新鮮迷迭香1枝。
作法：
1.將洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹去皮切細末。
2.取一醬汁鍋，以奧利塔特特級冷壓橄欖油將蔬菜碎炒香。
3.接著加入豬、牛絞肉拌炒至表面變白色後。
4.加入義大利蕃茄醬及1/2杯水蓋過食材，轉小火燜煮約1小時。
5.最後以海鹽、黑胡椒調味。
6.攪拌均勻，即成波隆那肉醬。
7.煮一大鍋滾水，水中加入1小匙海鹽，放入義大利細扁麵煮約8分鐘。
8.當義大利麵煮至Al dente(Q彈有嚼勁)後，撈起瀝乾。
9.義大利麵盛盤後，淋上波隆那肉醬，再刨些帕瑪森起司。
10.最後放上迷迭香裝飾, 淋少許特級冷壓橄欖油提香，即完成。
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