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鷹嘴豆濃湯
材料：
罐頭鷹嘴豆300公克、義大利ORO去皮整粒蕃茄50公克、蒜仁2瓣、洋蔥20公克、紅蘿蔔20公克、西洋芹20公克、奧利塔純橄欖油15毫升、海鹽適量、研磨黑胡椒適量、新鮮迷迭香1支、奧利塔特級冷壓橄欖油5毫升
作法：
1. 將鷹嘴豆取出約10顆，其餘鷹嘴豆及湯汁放入量杯內，用攪拌棒打成泥。
2. 義大利去皮整利蕃茄放入量杯內，用攪拌機打成醬汁備用。
3. 蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、西芹切大塊，放入多功能切碎杯碗中打碎。
4. 取一深鍋，以奧利塔純橄欖油將蔬菜末炒香炒軟後，加入打好的鷹嘴豆泥，煮約15分鐘，使味道融合在一起。
5. 調味前，將攪拌棒把湯內所有食材打到最細最棉。
6. 以海鹽、黑胡椒調味後，加入蕃茄醬汁，增加香氣與顏色。
7. 盛盤，放上預留的鷹嘴豆、迷迭香裝飾，並淋上奧利塔特級橄欖油提香，即可。
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