看得到101，《Le Partage 樂享小法廚》就在信義安和站附近，地點非常方便！
大部分來吃午餐、晚餐的客人都是附近的上班族或住戶！餐廳下午也沒休息，可以點個咖啡或現打果汁坐在窗邊看著行人走來走去也很愜意，享受悠閒的下午！
因為交通方便且收費合理，《樂享小法廚》也常常被包場做活動！
每道餐點都感受的到小至主廚的用心，若包場，餐點還可以依照需求客製化喔！
整個餐廳大約可以坐40~50人，一次包場$25000，還包含餐點！
小至主廚去年也幫Ellen解圍，緊急辦了愛媛橘子餐會！Ellen感謝一輩子！
去年一月的愛媛甘平橘子上市發表餐會，特地請來東京《Clima di Toscana》的佐藤 真一主廚（右）
小至主廚與他的團隊
鮮蝦地瓜麵疙瘩
非點不可之一，用地瓜與杜蘭小麥做的麵疙瘩，呈現一般馬鈴薯麵疙瘩沒有的金黃色，輕輕一咬就鬆掉！先把表面煎恰恰的麵疙瘩跟鮮蝦、蘑菇一起炒，最後擺在蘿勒蕃茄醬上，再撒上Padano起司！
下面這個暗紅色味道非常豐富的「蘿勒蕃茄醬」一定要學起來！少許的鯷魚和鹽、罐頭拿坡里番茄、大量的蘿勒葉以果汁機打碎，再放入鍋子熬大約10分鐘即完成美味的蘿勒蕃茄醬！
油封鴨搭苺果醬
每位法國料理的主廚都有自豪的油封鴨，小至主廚的版本是我吃過最保留鴨腿QQ口感的！
小至主廚說：「他的鴨腿骨頭沒縮進去，因為他用的是極低溫，所以整個處理起來要四天，雖然時間比較長，但最能保留鴨肉本身的口感！」
千層麵
用新鮮麵皮做的千層麵，這是Ellen吃過最香，最清爽的版本！
雞蛋新鮮麵皮吃起來QQ的，有別於市售乾燥麵皮，麵皮完全跟所有食材融合在一起，一層菠菜、一層蘑菇、一層培根...，最讓人嚇到的是，夾在中間的蘑菇厚厚、QQ的！主廚說是因為慢慢烤，蘑菇的水分都保留在裡面，吃起來才有這樣的口感！下面鋪的也是蘿勒蕃茄醬！
包場時，這片牆有一個投影布幕可以放下來播放影片，求婚趴播放交往過程照片、同學會播放以前的照片、品酒會播放酒莊影片…等，非常好用！
《Le Partage 樂享小法廚》的酒與啤酒
每季都會定期更換
現打奇異果汁
當天Ellen點的現打奇異果，因為沒加很多水，吸的時候要肺活量足夠用力吸！喝起來微澀帶酸，非常純！
直播完，Ellen坐在這個位子不想離去，陽光灑進來，看行人走來走去！
非常推薦大家坐這個位子！
小至主廚想跟大家說的話
套餐
菜單
甜點菜單
飲料與酒單
Le Partage 樂享小法廚
地址：台北市大安區安和路一段90巷35號
電話：(02) 2708 2085
營業時間：11:30-22:00
歡迎追蹤關注
不定期會有餐廳介紹以及外籍主廚示範義式料理
除了追蹤以外，也可以設定搶先看喔！
留言列表
