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來介紹一家高雄超神秘的私廚餐廳「猶大獅廚」
餐廳四周很寧靜,餐廳門面也很黑暗,當天下Uber幾乎找不到餐廳
整個餐廳只有兩張長桌子,坐滿可能只有20個位子,預約制、客製化!
猶大獅廚在高雄知名海鮮餐廳「菜包李」的隔壁的隔壁的隔壁的隔壁!
餐廳門面很低調,不仔細看會錯過
主廚王鴻鈞,餐廳採預約制、私廚方式呈現
麵包搭橄欖油巴薩米克醋
海鮮凍佐韃靼生干貝
白蝦、大量挖好的松葉蟹肉、紅條石斑
這道菜美麗到我不敢挖下去破壞
焦糖化洋蔥鷹嘴豆濃湯
過篩兩次且出菜前再打一次的絲滑鷹嘴嘴豆濃湯
裡面藏著又大又肥的蛤蠣上面點的是香草油
松露燉飯
使用的是正統的義大利Canaroli米種, 可以吃到最正統的義大利燉飯口感與質地.
澳洲菲力
慢烤蘑菇泥、紅酒肉汁, 最左邊的是酒煮葡萄
羊小排
上面兩顆是奶油香煎干貝
提拉米蘇
底下的手指餅乾浸泡了約翰走路, 非常特別
當天供參考的菜單
但我當天吃的是主廚幫我調整過的客製化餐點
猶大獅廚常被酒商包場辦餐酒會
餐廳裡的牆面裝飾
當天我跟朋友坐的位子
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