恭喜葉佳祥主廚彰化的新餐廳開幕！
斥資數百萬、充滿人文的整體設計。料理、餐具講究！還有學成歸國甜點師每日現作甜點！
超推薦！！
拜託彰化人多多支持！
主廚葉佳祥(彰化人)，喜歡以台灣食材入義大利料理。人長得很台卻是去過義大利接受
CPIC正統義大利料理課程學成的專業主廚。
喝起來有自然甜味的南瓜濃湯$90，搭配熱呼呼的烤法棍、附上來的醬汁是特級初榨橄欖油與破布子。
破布子的鹹香、稍微發酵的風味、與有果香味的橄欖油味道相融合呼應！
蒜頭濃湯$90、大量的蒜頭與馬鈴薯製造出的蒜香味十足的濃湯。
野菇雞腿燉飯$360，大量的巴西蘑菇讓燉飯充滿香氣、雞皮烤的脆脆的雞腿肉，讓人想起桶仔雞，使用的是台梗9號米，讓燉飯吃起來QQ的。
自製培根蛋黃鳥巢麵$360，自製的培根不會死鹹、味道有點讓人想起鹹豬肉。
裹著蛋香味的鳥巢麵讓人有吃到牛肉麵的錯覺，Ellen覺得年紀大的長輩會喜歡！
鹹蛋黃鮮蝦燉飯$360，
服務生送上來時明明有說明是鹹蛋黃，但Ellen吃的時候以為自己在吃大量的蟹黃！實在是太美妙的搭配了！
鹽岸有一位從美國回來的甜點師，所有甜點都是在餐廳的3樓每天現作。
忘記問這個甜點叫什麼名字，底層躲著玉米片非常好吃。
咬起來脆脆黏黏的，與上面的慕斯搭在一起，形成豐富的口感。
每日現作的草莓塔。
拿鐵$150，這麼美麗的飲料才$150只有在彰化做得到吧？
大量的雜誌與兒童刊物。
爸媽聊天，小朋友看故事書。
門口有一個內凹的候位區。 一般餐廳的裝潢都會盡量外凸，不浪費任何空間。
鹽岸故意做內凹，代表餐廳謙虛、接受各方意見的態度與精神。
Ellen覺得如此設計非常棒，讓候位的客人感受到餐廳幫他們精心準備了一個美麗的候位區，等候時心情會隨之較為舒服、安靜。
與餐廳裝潢相互應的招牌。
原來的門牌。
餐廳是由知名裝潢公司整體設計的。
餐廳門面。
聽說這是日據時代留下來的T R磚，以特殊門路拿到的。
磚頭上有T R字樣，是日據時代日本人燒製的。
飲料菜單。
澱粉類與主餐。
湯、開胃菜、義大利麵。
鹽岸 SaltMet
餐廳地址：彰化縣彰化市中正路一段252號
訂位專線：04-7250730
營業時間：週五~週二 11:00~21:00 (週三、週四公休)
粉絲頁: https://www.facebook.com/saltmet.sweeten/
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