//大安區私廚料理//

【台北大安】捷運走路五分鐘的〔格格的幸福廚房〕私廚料理,視覺

 

#舌尖上的中國

“今兒個,吃了麼您吶!”

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靜格格老師私廚

 

靜格格老師真的有北京兒宮廷血統!

小時候看著家裡的廚子做菜產生烹飪興趣。

靜格格還特地到法國藍帶學廚藝!讓自己的料理偶爾帶一點國際感。

喜歡吃外面一般餐廳吃不到的大陸北方菜的朋友千萬不要錯過。

靜格格私廚,10個位子,包場晚餐$25000起。

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靜格格私廚在建國北路與忠孝路口的一棟大樓二樓

車子可以停在建國高架的停車場,過個馬路就到了,非常方便。

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831發【台北大安】視覺與味覺的饗宴 | 格格的幸福廚房

 

靜格格老師所有料理都是現場在客人面前現做,完全不預作。

所以坐在吧台吃飯等於是邊吃飯邊上烹飪課。

 

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靜格格特地去買的清真牛肉

好清爽夠味的涼拌牛肉前菜

 

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最當季的涼筍

 

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上海菜飯

 

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燒肉臭豆腐
這道是湖南的蔣大指名要吃的。

沒想到五花肉遇到臭豆腐是這樣的香味!!

靜格格私廚的很多料理都是Ellen以前沒吃過的。

 

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剁椒鱸魚
台灣鱸魚的土味太重,做這道很多醃漬過帶酸味的辣椒的蒸鱸魚剛剛好

 

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靜格格慢工出細活,在客人面前製作ㄅㄧㄤˋ ㄅㄧㄤˋ

( Biang Biang)

ㄅㄧㄤˋ ㄅㄧㄤˋ就是麵摔在木板上產生的聲音。

從揉麵團到拉出一條一條的麵。

客人邊吃飯邊看,好享受。

 

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大盤雞ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ
靜格格說ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵也是俗稱的褲帶麵。

 

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靜格格說褲帶麵要一邊工整較厚(右),一邊參差不齊有裙邊較薄(左)

兩種口感,才會好吃。
番茄,花椒粒,雞肉的香味,馬鈴薯的澱粉都扒在褲袋麵上了

 

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現打的芒果鳳梨冰沙

 完全不摻水。

 

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鐵鍋燉大鵝鍋貼餅
目前還看不到大鵝。上面的鍋貼餅目前看起來不怎麼樣,

但待會沾上了大鵝的醬汁,超~~~好吃的!!

完全不輸大鵝肉。

 

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下面的鵝肉有八角的香味,讓Elle想起東山鴨頭。

上面的鍋鐵餅是蒸熟的,好Q超好吃!

 

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最後面上的蛤蠣炒絲瓜很清爽,吃很飽了還是吃得很下去。

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| 格格的幸福廚房

餐廳地址:台北市大安區建國南路一段160號

營業時間:周一~周日11:00–21:00

連絡電話:(02) 2643-6306

粉絲專業:https://www。facebook。com/culinaryarts2017

官方網站:https://www。sakurat。info/


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