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【台北信義】〔牡丹 極上 天ぷら〕升級2023米其林二星!

 

慶祝萩本郡大主廚的INITA在台灣幫義大利餐廳拿到第一顆星星,

Ellen和萩本主廚夫婦去吃剛升級為二星的牡丹天婦羅慶祝。

【台北信義】〔牡丹 極上 天ぷら〕升級2023米其林二星!

 

EllenKuni主廚, Kuni主廚的太太Joyce.

 

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鮑魚、魚子醬、紫蘇花

 

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牡丹天婦羅逸仙店的侍酒師Luis

 

當天Ellen開車,所以喝用葡萄酒的葡萄做的果汁。

 

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非常有個性的標籤

 

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甘鯛

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中溫油炸鹿兒島小明蝦
 

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牡丹逸仙店的主廚榮師傅

 

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大溪紅喉魚

 

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海膽包紫蘇葉

 

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日本九州白鯧魚

 

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炸魚翅

 

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炸得彭彭的魚翅沾黑松露醬

 

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吃起來好滑好Q

 

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炸龍蝦三明治

 

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宜蘭小香魚

 

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炸台中新鮮無花果
 

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海苔包北海道鮭魚卵

 

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亮晶晶的鮭魚卵出現了

 

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Chardonnay 葡萄做的果汁

 

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日本愛知縣銀杏

 

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主廚榮哥與助手阿豪

 

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雲林白鰻魚

 

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南瓜

 

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最後的茶泡飯搭配紫蘇鹽醃蘋果肉

 

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新竹北埔東方美人茶、麝香葡萄、黑糖葛粉

 

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浸泡香草的葡萄汁

 

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乾杯!

慶祝Kuni主廚拿星星

 

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今日食材之一

 

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今日食材之二

 

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牡丹天婦羅的入口很神秘,進去前要先按門鈴

 

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廁所前的裝飾

 

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餐廳牆面

 

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餐桌擺設

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| 牡丹.極上 天ぷら

餐廳地址:

《本店》:台北市大安區四維路5217

《逸仙店》:台北市信義區逸仙路36

營業時間:週一店休、週二~週日12:00 - 15:0018:00 - 21:30

連絡電話:02-2706-8699(無菜單官網預約制)

粉絲專頁:https://www.facebook.com/mudantempura

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| INITA

餐廳地址:台北市松山區八德路三段125211

營業時間:週一、週二店休、週~週日1845~2200

連絡電話:02 2577 0886

粉絲專頁:https://www.facebook.com/inita.tw/

官網:https://www.inita.tw/

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