義大利廚房

奧利塔特級冷壓橄欖油為橄欖果實的精華，果香味濃，營養價質高，用於涼拌或異國料理，兼具養生及清爽提味的優點。

食譜示範　果香鲑魚義大利麵

材  料：

鮭魚(生魚片等級).................1片
紅蕃茄...............................1個
鴻喜菇...............................1盒
九層塔...............................1把
檸檬..................................1個
鳳梨..................................1小塊
百味來義大利直麵.................4人份
奧利塔特級冷壓橄欖油............1/2杯
奧勒岡香料..........................1大匙
蒜仁...................................2顆

調味料：

鹽.....................................適量
黑胡椒................................適量

作 法：

1. 鮭魚切片放入容器中，加鹽、黑胡椒粉、奧勒岡香料、奧利塔特級冷壓橄欖油.檸檬汁拌勻，再放入鳳梨丁拌勻，醃放10分鐘成為果香漬鮭魚。
2. 起一鍋滾水，加鹽、義大利麵煮約8分鐘撈出備用。
3. 蒜切片、蕃茄切丁、九層塔切成粗末、鴻喜菇摘成小串備用。
4. 熱鍋加入奧利塔特級冷壓橄欖油，蒜片爆香，下鴻喜菇拌炒，再放入蕃茄丁炒
軟，以鹽、黑胡椒粉調味，加入九層塔拌勻後熄火。
5. 將煮好的麵條與醃料汁拌勻後盛盤，並加上果香漬鲑魚，食用時拌勻即可。

示範老師－阿芳老師

美食節目烹飪名人－蔡季芳(阿芳)老師是美食食譜的暢銷作家，也是許多電視美食節目的專任講師。過去十多年來，阿芳老師懷著對烹飪的喜愛與熱情，走遍台灣各地，只為教導人們如何在家輕鬆烹調出美味又健康的料理，讓人們體認到烹飪其實只是一件很簡單又有趣的事。同時身為媽媽的阿芳老師認為，以好的食用油三餐入菜，讓家人攝取不同食用油裡各種不一樣的營養成份，對家人的健康是最簡單而且最有幫助的方法。