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材料：
Recipe for 6 people
4磅南瓜、2盎司磨碎的帕馬森乳酪、 2湯匙巴西利碎、4株蘿勒葉、1根西芹、2小枝百里香、1瓣蒜仁、蔬菜高湯、1盎司奶油、鹽巴、胡椒、12年陳年葡萄醋
作法：
1. 南瓜切去頂蓋，並去除內部纖維、種子，。
2. 取一湯鍋，中火加熱奶油後，放入西芹碎、巴西利碎、蘿勒葉碎、百里香葉，拌炒2-3分鐘。
3. 接著加入高湯、蒜仁、帕馬森乳酪，並以鹽巴、胡椒調味。
4. 將湯汁倒入南瓜內，蓋上南瓜蓋，入烤箱烤幾個小時。
5. 取出後，稍放涼，撈去蒜仁，再將南瓜肉刮起混合到湯中，攪拌成泥。
6. 如果湯汁太濃稠，可適量加入熱高湯。
7. 趁熱上桌，並可淋上12年陳年葡萄醋、刨些帕馬森乳酪裝飾，即可。
食譜來自Academia Barilla
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