有人說：到薄多義用餐就會遇見來自義大利的美好。
今天真的看見了，沒想到還看見了帕華洛帝御用主廚帶給大家的美好～
帕華洛帝-三大男高音之一，故鄉在義大利的摩典那。
摩典那有著名三大特色-法拉利、巴薩米可醋當然帕華洛帝也是其中之一唷！
EUROPA92餐廳是帕華洛帝生前最喜歡的餐廳，這餐廳也具有高人氣的知名度，已逝的黛安娜王妃、
知名樂團U2、義大利歌手波伽利、義大利現在總理馬太奧倫等都曾是座上嘉賓。
10/23-10/25 薄多義餐廳邀請到了- 帕華洛帝最愛的御用主廚到台灣
為大家重現了帕華洛帝最愛的美食~
下圖照片從左至右是:EUROPA92餐廳創辦人Mr.Cesare Clo的兒子、
薄多義創辦人湯皓雄先生、以及御用主廚Fernando Patano先生
因為是非常難得的主廚客座，所以連在台灣的義大利經貿辦事處得主任（右）也來致詞了
薄多義在各家店著名的地方，就在於木製家具裝潢的溫馨感～
在台中公益店看到了彷彿在義大利街頭看到的店家景色
2樓街道的景色內有帽子店
有花店
還有賣針線與西裝店
當然呢... 還有女生不能錯的甜點店
這裡用餐環境真的很棒很舒服，
而且每層樓的風格都是完全不同的設計。
就是會完全殺光底片的那種景色！真的是太～～～～好拍了
接下來要介紹重頭戲了～
御用主廚Fernando Patano先生重現了帕華洛帝最愛的味道！
這也會是殺光底片的菜色，因為怎麼拍怎麼好看。
【帝王蟹手工吉他義大利麵】
【黃金黑米燉飯】
義大利黑米口感比一般燉飯用白米來的甜，剛煮好時是一種口感，冷時也是一種不一樣的口感!
再搭配上用帕馬森起司所做的起司餅，最後放上一片食用金箔～是不是看起來有種非常捨不得吃得貴氣呢？
【熔岩巧克力杯子蛋糕佐安格斯香草醬】
【南瓜奶油，陳年帕馬森起司舒芙蕾佐摩典那巴薩米可醋】
帕馬森起司是使用剛剛出爐，只限定在帕瑪PARMA地區生產，所有製程都必須完全遵循DOP的準則製作，熟成24個月才醞釀出這征服全球的無敵起司，
吃起來的口感很綿密、濃郁帕馬森起司的香味搭上新鮮的南瓜泥。甜甜鹹鹹的口感是不能錯過的好滋味！
【義大利傳統香草烤乳豬】
先在豬的肚子塞滿香料、培根再以各種蔬菜及香料，先醃製48小時、放入烤箱烤4小時最後再以直火將皮燒脆
每五分鐘要翻面一次，避免表皮燒焦。再搭配主廚特調醬汁～那特殊香氣與酥脆口感真是一絕！
【帕華洛帝的最愛- 經典摩典那巴薩米可醋墩飯】
看似簡單的燉飯，實際上需要花費許多心思來烹煮，才能讓它看似滑順綿密但吃起來卻保有米心，軟硬適中的口感搭配上香鹹起司
最後淋上摩典那的經典巴薩米可醋，這絕對是一道要細細品味的好料理。
【新鮮蔬菜派佐羅勒奶油醬】
使用櫛瓜、胡蘿蔔、洋蔥、甜椒、茄子等，新鮮的蔬菜派搭上主廚特調的羅勒奶油醬，更帶出了蔬菜丁與櫛瓜的鮮甜。
【香烤蔬菜醃豬腿肉】
以多種香料和蔬菜先醃製24小時，再利用烤箱烤8個小時，讓豬腿肉能夠更加入味及軟嫩！
豐富的肉汁與油脂，吃進嘴裡的口感香嫩而不膩，配上主廚調配醬汁更是美好滋味阿～～～～
【鮪魚排佐巴薩米可洋蔥酸豆醬】
【燉牛頰肉佐新鮮蔬菜】
以摩典那傳統方式的燉牛頰肉，它幾乎沒有纖維也非常軟嫩。據說！這個牛頰呢～吃完後嘴巴的黏稠感會增加！因為富含的膠質非常的豐富～
【薄荷慕斯奶酪佐草莓醬綴摩典那巴薩米可醋】
哎阿~搶先看了這麼多經典好菜你是否心動了呢?
接下來最終極的甜點~~~~~~~~~~~ 您一定要來品嚐那就是提拉米蘇了
【義大利經典中的經典- 提拉米蘇］
這是我吃過最好吃的提拉米蘇，原文意思呢是-帶我走吧!我真的好想帶100份回家吃，
手指餅乾浸上Espresso濃縮咖啡的香味，再加上Mascarpon起司還有整顆蛋黃，
如此簡單的材料～挖了一口在嘴裡化掉又立刻帶出了濃縮咖啡的香味！難怪真的堪稱超級完美比例-提拉米蘇
此外用餐過程中還會附上義大利的炸麵包~ 口感酥酥脆脆的類似炸餅乾的口感
桌上也會有橄欖油及陳年葡萄醋可以用，可沾炸麵包也可不沾～
搭上自己配的油醋醬，酸甜中還帶點橄欖油的清香呢。
最後再來一杯～～～清涼有勁的法拉蕊氣泡水
阿今天真是美好的一天！
眼睛視吃完了這麼多餐點，您是不是很心動了呢？
那就快去薄多義台中公益店報名！！！
帕華洛帝主廚客座日期是10/23-10/25~
歡迎您來一同品嘗..帕華洛帝的最愛美食
店家地址:薄多義台中公益店
台中市南屯區公益路二段132號
店家電話:04-2320 9191
店家官網:http://www.bite2eatpizza.com/
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