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Recipe for 2 people
材料：
水果蕃茄3個、鹽巴適量、黑胡椒適量、紅葡萄酒醋量、蜂蜜適量、蘿勒葉4片、蒜頭1片、小草蝦12尾、橄欖油適量、百味來天使髮麵60公克
作法：
1. 水果蕃茄泡熱水去皮，直切6~8等分放入鋼盆內備用。
2. 在步驟一的鋼盆內加入鹽、黑胡椒、紅葡萄酒醋、蜂蜜、蘿勒葉、蒜頭，攪拌均勻備用。
3. 步驟三，將草蝦水煮後冷卻。在步驟二的鋼盆內加入橄欖油，均勻乳化。
4. 用大量的熱水水煮天使細麵，煮好之後用冰水冷卻。
5. 在步驟三的鋼盆內，放入天使細麵、草蝦，均勻混合。
6. 裝盤，以蘿勒葉裝飾在麵體上。
落合 務
日本義大利料理協會會長
日本百味來廚師顧問
日本義大利料理權威
20歲開始進入廚房工作，起初專攻法式料理，在海外修業期間，偶然走進一間羅馬的小餐館，被美味的料理所感動，而轉為鑽研義大利料理，因此結下40年的緣份，直到現在成為日本義大利料理界的第一把交椅！
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