前一陣子Ellen跟花藝大師齊云、中廣流行網主持人瑞瑤姐
去吃好朋友琇珍開的《大鵬灣食堂》抓住黑鮪魚產季尾巴, 吃晚餐
大鵬灣有兩個小包廂、一個大包廂，非常適合朋友、家庭聚餐
緬甸華僑世琴主廚讓在大鵬灣用餐不只有海鮮!!!
(左起) Ellen、《大鵬灣食堂》老闆琇珍、瑞瑤姐
Long long time ago，瑞瑤姐跟我說《大鵬灣食堂》的琇珍要買奧利塔玄米油給餐廳做菜，請趕快跟她聯絡。
Ellen心想：不可能！中餐廳不可能用這麼好的油炒菜給客人吃，先放著。
瑞瑤姐：Ellen，琇珍說妳都沒跟她聯絡，她要買油!!
跟琇珍聯絡後，她開始買玄米油炒菜、用Frienn高溫葵花油做炸物。
這種中餐廳真的少之又少...
頭盤
中鮪魚、鮪魚腹、干貝
炸物
(左)炸芋頭丸、(左上)東港烏魚子、(右上)飛魚香腸、(右)東港旗魚黑輪
菜一上桌，Ellen就聞出是用奧利塔Frienn高溫專用葵花油炸的！
很簡單辨識：只聞得到食物的香味，沒有一般油炸物的油臭味
澎湖急凍小卷
整個鮮、甜、脆，都被急凍起來了！
破布子蒸紅條
只有新鮮的活魚, 在經過高溫蒸煮才會面部猙獰, 甚至眼睛爆開
這樣的魚最好吃!!
上到這道菜，同桌的姊姊們開始在發禮物。
魚頭被瑞瑤姐吃了，兩邊的魚鰭下面那兩塊最好吃的肉被Ellen吃了，嘿嘿
用餐時已經是八月中了, 已快要吃不到黑鮪魚了
300公斤黑鮪魚的鰭
就是鮪魚肩膀附近那兩支一直在擺動游泳的鰭，因為大量運動，肉質QQ的，接近魚皮的地方還有大量的膠質。
如果不說，還會以為在吃和牛～
蒜味澎湖大蝦粉絲
每人一隻蝦，下面吸滿蒜香與蝦汁的冬粉也不能錯過
大沙公
沙公之大，不必搶蟹螯，蟹肉也很大塊
瑞瑤姐來才會出現的水醃菜
芥菜以水醃漬，同桌的新朋友一直問，只有水如何醃菜?!
等主廚忙完再來解答
澎湖大絲瓜
吃完好多海鮮，來一盤清甜的絲瓜最棒了
用奧利塔玄米油炒的，因為油質穩，炒好的青菜不變黃
吃起來QQ的炒飯，放冷了更Q！
琇珍說這是葉董幫她特選的米種，上面還有一小朵，現在超~~~貴的香菜
話說，葉董是誰? 葉董好厲害!!
再來一盤，用奧利塔玄米油炒的青菜
蘿蔔燉雞湯
琇珍解說，這一道湯裡有蘿蔔的一生：蘿蔔、蘿蔔乾、老菜脯
濃郁的老菜脯湯汁，讓雞肉也很入味
炒米粉
琇珍特地為當天一起用餐的三位大陸朋友，炒了一盤米粉，來台灣沒吃到炒米粉就太遺憾了
緬甸華僑主廚楊世琴
來大鵬灣想吃點特別的、緬甸的，可以先打電話交代一下
炸乳扇
小火煮牛奶，上面浮起來的薄膜，撈起來曬乾，就是乳扇
也就是牛奶中的豆皮，因為是牛奶的精華，這道菜一端上來，讓人想起還在喝牛奶的嬰兒!!
奶味好重!!!
但那得要用奧利塔Frienn高溫專用葵花油炸，不然就會乳味混油臭味了…
甜湯
桃膠天山雪蓮，喝完皮膚水潤Q彈
大鵬灣食堂
餐廳地址：台北市大安區和平東路一段141巷9號1樓
營業時間：週二至週日中午11:30-14:00，晚上17:30-21:30
連絡電話：02-23515568
粉絲專頁：https://www.facebook.com/dapengbay.restaurant
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