義大利食品最大盛事 2010義大利CIBUS食品展 @ 義大利廚房

在歐洲有一個笑話，他們說在天堂裡，廚師最好是義大利人、情人要法國人、工程師一定是德國人，但地獄中確是英國人當廚師、法國人當工程師、義大利人當警察、德國人當情人。可以看出義大利人會作菜但不拘泥於形式的個性。

義大利料理風行全世界，背後主要成功原因跟義大利當地的經典食材有關。
一滴橄欖油、一條義大利麵、一絲起司、一片火腿都有講不完的故事。而這些義大利經典食材，隨著義大利料理銷售到全世界，就算法國料理沒有這些食材也不行。
CIBUS Food Show每兩年在義大利「帕爾瑪PARMA」展出，全部只展覽義大利食品，可見義大利食品工業規模之龐大(世界上只有義大利食品規模大到可以獨自舉辦世界級食品展)。

談到義大利CIBUS食品展，一定要先談Barilla百味來公司，因為百味來是義大利最大食品公司。
如果您以為百味來只有生產義大利麵，那您就錯了！百味來也是義大利最大的餅乾公司。
Barilla百味來塑造的品牌形象為「與朋友及家人分享美食歡樂的氣氛」，我們可以看到百味來攤位不以介紹產品為主，而是以情境傳達義大利美食歡樂的氣氛。

進到Olitalia橄欖油公司攤位，它就明白告訴您：「The Olive Oil Brand Most Distrbuted in the World 世界銷售最廣的橄欖油品牌」。
奧利塔產品行銷世界131個國家，包裝設計充滿現代感，品質以追求創新為名，攤位上來自世界各地的奧利塔橄欖油愛好者，都想來一探究竟。

烙印上PARMA標章的「PARMA HAM 帕爾瑪火腿」。

「帕爾瑪火腿」是義大利PARMA地區的特產，當地以盛產起司之王「Parmesan Cheese 帕瑪森起司」聞名世界，而製作起司所剩的「乳清」即是豬隻的食物來源，這些每日以高優質蛋白為食的特種豬，肉質脂肪含量很少，所作的火腿細嫩鹹香，需以恆溫放上10-14個月，經公會認可才能成為真正的「帕爾瑪火腿」。