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常常一起跟我吃美食的留英歸國A網友

 

來介紹一下覺得不便宜,但還會想再去的米其林一星《logy》複合式亞洲餐廳!

因為主廚是日本人,西式料理融合了日本、台灣元素,Local嘉義人的我非常能接受!

客人座位高於中間完全開放式廚房,邊吃飯好像邊看劇場表演!

邊吃邊想著,可惜這位36歲日本主廚不會像一般日本當地主廚在廚房毆打廚師,否則會更精彩!

 

客人位子高於開放式廚房,開放式廚房非常巧妙地放了兩大盆高高的花,讓開放式廚房不完全開放,花草又增加了廚房的熱鬧氣氛!

 

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一直站在這個位子,一下子思考、一下子用眼睛盯著其他廚師的工作、一下子親自烤羊排、炸天婦羅的36歲日籍主廚

 

這位應該是副主廚

切小卷、製作明蝦丸都由他負責

 

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所有作業都在客人面前完成,可以邊吃飯邊看廚師工作,很像劇場一樣,又吃鐵板燒看廚師表演的感覺!

 

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《logy》是環保餐廳,不提供菜單,只先給你看餐廳理念!

服務生會先來教Logy的正確唸法,可見很多人把他們名字唸錯!

 

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Ellen認識的小毛現在在《logy》工作,很為他高興!

《logy》不愧是日本主廚帶領的團隊,小毛看到我來先來跟我打招呼,離開時還要來送我到門口,因為知道他很忙,所以請他繼續工作我自行離開!

吃了這麼多台灣的米其林餐廳,很多都走高傲路線!說真的餐廳不就是要服務客人嗎?這種以下對上的態度不是應該的嗎?

 

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白蘆筍海膽

 

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帶著熱帶水果的無酒精飲料

因為Ellen當天開車,所以吃的是無酒精飲料套餐!

 

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烏魚子

上菜前,副主廚才在面前切軟絲,非常新鮮!

軟絲被薄薄的白蘿蔔片的包著,上面放的是海膽、接骨木花,醬汁是芒果泥加上甜椒

 

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日本米做的燉飯

 

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因為是日本米做的所以吃起來有像油飯的感覺,旁邊還有毛豆仁

 

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無酒精Mojito

用新鮮薄荷葉、小黃瓜打的,非常夏日清爽!

 

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魚天婦羅

由日籍主廚炸的,麵衣薄薄的而已,吃起來很清爽!中間醬汁上透明的是咖啡油

 

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最上面是新鮮薄荷葉、冰花,搭著偏鹹的洋蔥泥,味道強烈的咖啡油剛剛好!

 

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烤起司明蝦丸

明蝦丸是副主廚在我們眼前成型的

 

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羊排是以直火重複煎、烤,讓溫度慢慢進去

 

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類似香料紅酒

以洛神、丁香等調製的無酒精飲料,搭配羊肉

 

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澳洲草飼12個月的羊臀肉

帶有油脂,有嚼勁!旁邊的高麗菜裡包的是豬與羊的絞肉,讓我想起日本家常菜高麗菜卷,高麗菜卷下面是咖哩和優格做的醬汁

 

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服務生發現跟我ㄧ同前往的Angel有些料理沒吃完,會主動詢問是否有什麼問題!

得知Angel食量較小,詢問再來的料理是否需要做成small portion

這是小份量的羊排,非常貼心的服務,也符合餐廳的環保概念!

 

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偏酸的紅葡萄柚丁,下面是甜甜的憂格雪酪,上面還有萬壽菊葉子。

最近萬壽菊常出現在高級餐廳甜點裡!

 

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花蓮玉里野生愛玉

椰果因為有碳量,吃起來舌頭刺刺的!很有趣!

 

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兩人套餐搭飲料,人均$6,000

比二星餐廳貴!但好吃、有趣,還會想再去!

 

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地址:台北市大安區安和路一段109巷6號1樓

營業時間: 周一、二公休、12:00-15:00、18:00-22:30

官網:logy

FB:logy

 

 

 

 

 

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