時常旅行義大利的品油師Ellen,在途中認識許多熱情的義大利朋友,她最喜歡跟義大利媽媽學習家常菜,這也是 Ellen在烹飪教學的靈感來源。
Ellen認為:「透過分享到義大利各地旅行的經驗,才發覺真正的美味,也許就在很普通的廚房;媽媽做的家常料理,享用起來最溫暖、也最值得懷念。所以我們不講那些聽起來很艱澀的料理手法,而是去學習媽媽們的智慧。」
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