義大利廚房

Verde不止料理美，用餐環境也美，跟我一樣自認為是網美的女孩們，趕快去用餐拍照！

台灣首家Fine Dining時尚蔬食餐廳「Verdr」於2018年10月25日在台北市正式登場，為讓料理擁有立足台灣的國際視野，請來Hidden by DN隱丹廚主廚Daniel Negreira 擔任顧問。

佐藤 真一主廚長期幫奧利塔在台灣做活動，Ellen特地帶奧利塔董事長，前往佐藤主廚餐廳用餐，介紹認識

米蘭星巴克，躲在米蘭舊郵局美麗的建築物內，Daniela跟我說星巴克到了，我還一時找不到星巴克在哪！

米蘭星巴克外觀，我只看得到Poste字樣，我以為是郵局！Poste下方右邊有用黑字寫小小的Starbucks，很難被發現！

是否在看外國主廚食譜時，也有同個疑問
「鯷魚，痾... 我可以不加嗎? 不知道有沒有替代品嗎？」
No~ No~

上海米其林評薦唯一一家義大利餐廳Otto e Mezzo Bombana，位於外灘附近的圓明園路協進大樓內

Ellen和義大利好朋友Chiara

你(妳)是每天早晨沒先來杯咖啡提提神，無法開始一天行程的朋友嗎？
以下重要資訊，在你(妳)前往義大利旅行前，一定要牢牢記住......

Bar是義大利人的社交場所，尤其是男人，經過酒吧你會看到男人們聚在一起喝咖啡聊天曬太陽。
來到義大利的Bar，如果你跟老闆說：來一杯拿鐵(Latte)，你會收到一杯牛奶喔！因為Latte是義大利文牛奶的意思！
跟老闆說：我要一杯咖啡(Cafe’)，你不會收到一杯美式咖啡而會收到一杯又小又濃的Espresso義式濃縮咖啡！
所以現在來教正確的說法：

Long long time ago，蔗糖由阿拉伯傳入西西里島再傳入義大利，所以西西里島可說是甜點的故鄉，且西西里島是義大利少數會把糖加入某些菜裡面的地方。
來到西西里島怎能不了解她的各式甜點呢?

今年9月中，我們到義大利Casperia的拜訪了 Mr. Johnny Madge，他在當地開設了一間餐廳「Osteria VIGNA Casperia」，除了提供餐飲服務外，還專門為熱愛義大利美食、生活體驗的外國人設計「橄欖油品油體驗 & Food Pairing」、「料理烹飪課程」...等在地餐旅體驗。

封面整個煥然一新，選了這張農夫手捧著橄欖，

是不是很有感覺也很感動，謝謝你們一路支持著我們，

和美食談戀愛IN LOVE WITH COOKING
戀上下廚這件事就像愛一個人，從對食材的曖昧初探，對食器的狂熱、對理想廚房的執著，甚至是連橄欖油都教人上癮……愛上美食的人，所追求的，不只是口腹之欲的滿足，而是佐以滋味與笑聲，這些以美食串起的溫熱情感。

 Certification of Proficiency in Italian Cuisine
 C.P.I.C「義大利美食大使」認證 

雖然我們的力量不大
雖然我們的資源不多

每每接接觸新單位

很開心
在末日預言失效後的今天
和大家分享「義大利廚房」的2013年年刊

2012/06/30深夜在臉書出現這兩張照片，

它們是來自安東尼波登的臉書專頁，

對西班牙來說，鬥牛是不可或缺的「祭典」之一。

鬥牛的起源可以追朔到古西班牙時代，

演變為現在這種形式的鬥牛則是十八世紀左右。

在西班牙的街上，

常可以在餐廳門口看見人們坐在小圓桌旁悠閒的聊天，

早上就開始喝啤酒。

每到一個城市，我總是會在書店與傳統市場找尋當地的飲食痕跡！

藉由書店裡的料理書，知道人們如何烹煮食物！

在傳統市場裡，發現當地使用的食材，

西班牙位於地中海地區的伊比利半島，

除了與葡萄牙交界處以外的國土皆有鄰海，

所以西班牙的海鮮非常有名！

近年來，西班牙美食直追義大利料理！

西班牙政府極力推廣西班牙食品給全世界！

大家可以從西班牙在台辦事處所成立的FOODS & WINES專頁，