義大利廚房

保師傅在《奧利塔學院》的烹飪課大成功！
謝謝所有來自花蓮、台南、高雄、嘉義、台北的參加者！
以及協助的景文科技大學高老師、張老師與學生！

奧利塔、喬凡尼的好油，要入中菜用量才會大，所以Ellen請來了吳秉承師傅來教三道中菜：

『客家小炒、魚香豆腐厚煎蛋、咖哩鮮蝦粉絲』。

Recipe for 4 people

材料：

蛋黃2顆、新鮮檸檬汁30毫升、狄戎芥末醬15毫升、奧利塔精製橄欖油100毫升、現磨帕瑪森起司45公克、鯷魚, 切碎2片、蒜仁, 切碎1顆、海鹽適量、現磨黑胡椒適量、法國麵包600公克、奧利塔特級初榨橄欖油45毫升、蘿蔓生菜3把

今天公司內部訓練，因為我們推廣義大利食品，唯有親身體驗，才能最瞭解產品。

一早來到義大利手工披薩窯烤教室，老師很貼心準備了甜Pizza麵糰製成的葡萄乾麵包給我們吃。

今天公司內部訓練，因為我們推廣義大利食品，唯有親身體驗，才能最瞭解產品。

前往下一個地方上課，就是位於板橋的義磚義瓦。

進步中的食品公司
與進步中的銷售人員
就是要不斷的學習、觀摩

2013年「義大利夢幻食材之旅」暨 義大利ORO蕃茄、Riso Scotti義大利米 產品上市發表會

透過專業解說與餐點操作，讓與會廚師瞭解義大利經典食材的典故與運用方式，先以單純品嚐方式，再配合食材入菜，更讓人深刻體認義大利經典食材的魅力所在。

　「Taste Italy at Home-在家品嚐義大利」是我們一直以來秉持的信念。

「Home」代表「家裡」或者「家鄉」的意思，讓人們輕鬆在家品嚐「美味」且「健康」的義大利料理，或以義大利食材烹煮的美味食物，是我們每天的工作。

從前年開始，我們定期會邀請原廠主廚來台辦產品推廣活動。透過義大利主廚的烹飪過程，我們學到的不將只是廚藝，更有深深的對料理的態度！

　「Taste Italy at Home-在家品嚐義大利」是我們一直以來秉持的信念。

「Home」代表「家裡」或者「家鄉」的意思，讓人們輕鬆在家品嚐「美味」且「健康」的義大利料理，或以義大利食材烹煮的美味食物，是我們每天的工作。

　「Taste Italy at Home-在家品嚐義大利」是我們一直以來秉持的信念。

「Home」代表「家裡」或者「家鄉」的意思，讓人們輕鬆在家品嚐「美味」且「健康」的義大利料理，或以義大利食材烹煮的美味食物，是我們每天的工作。

從去年開始，我們定期會邀請原廠主廚來台辦產品推廣活動。透過義大利主廚的烹飪過程，我們學到的不將只是廚藝，更有深深的對料理的態度！

籌備多時

台灣唯一義大利橄欖油協會(O.N.A.O.O) 認證合格專業品油師－Ellen

2012年元旦後第一個工作日
「義大利廚房」馬不停蹄持續和大家面對面互動

噹~ 噹~ 噹~

今天柯老師要教大家四種口味義大利麵

請大家準備好紙筆

還記得台北遠東今年二月的一星廚藝教室嗎

這回可是和MP現任主廚同名的年輕二星主廚唷

百味來義大利麵是義大利最大食品公司，其品牌價值建立在「The Taste of Italy」的想法上，以推廣正統的義大利料理與食材為工作目標。基於這個信念，百味來公司在自己的故鄉義大利帕爾瑪設立「百味來廚藝學院」，以義大利專業主廚為師資群，提供義大利料理學習的場所，希望把義大利美食文化的魅力散發給更多人知道。

感謝高雄義大天悅飯店「地中海美食節」活動的邀請，由「義大利廚房」烹飪師資擔任料理教室的示範老師。在過去一個月的活動中，可以在「百匯自助餐廳」品嚐到美味與健康的地中海美食，還舉辦三場地中海料理的課程，讓民眾體驗地中海美食的精神與文化所在。

  ★   古華廚藝教室，超好吃義大利麵就醬做！  

2011/10/19(三)14:30~16:30

活動地點：古華花園飯店-繽紛西餐廳

身為桃園中壢第一間觀光飯店的古華

這回要再寫下一個新紀錄

第一堂廚藝教室

長住在台中。

江書宏(照片左)來自義大利南部Puglia省，因為義大利名字Gi

在台灣的義大利人真的很少，會講中文的義大利人更是少之又少，而我就認識三位來自義大利的帥哥，而且中文講得很溜。他們隸屬於「義大利文化中心」，他們長住在台灣，平時教人講義大利文，推廣義大利料理，介紹義大利好玩的地方給人們！如果您想瞭解多一點有關義大利的事情，問他們就對了！

Jason本名「林志豪」，因為愛煮愛吃，擁有大肚皮的「好」身材，所以人稱「大肚皮主廚」。成為廚師是大肚皮從小的志願，他自願報考高雄餐旅大學西餐系，在廚師職業生涯中，不斷到義大利及世界各地進修廚藝，與世界最頂尖名廚交流。與他聊天的內容，總是離不開料理與廚藝。神奇的事，連算命都說大肚皮是當廚師的料，只要簡單的食材到他手上，就能如魔術般變化出夢幻的料理。

大肚皮主廚撰寫多本料理書，現在在台北開設三家義式餐廳(Va Bene 義大利麵鋪& Big Pancia 大肚皮義式餐坊&Dancing Pig 豬跳舞小餐館)。大肚皮認為，作菜是一件開心的事，自己喜歡的餐點才會推薦給客人，不為追求潮流而改變自己的初衷。