目前分類：廚藝教室 (30)
- Apr 19 Tue 2022 09:37
【奧利塔學院】型男主廚吳秉承師傅教作客家小炒、魚香豆腐厚煎蛋、咖哩鮮蝦粉絲
- Nov 25 Fri 2016 16:28
【台灣人最想學的義大利菜】凱薩沙拉 Cesar Salad
Recipe for 4 people
材料：
蛋黃2顆、新鮮檸檬汁30毫升、狄戎芥末醬15毫升、奧利塔精製橄欖油100毫升、現磨帕瑪森起司45公克、鯷魚, 切碎2片、蒜仁, 切碎1顆、海鹽適量、現磨黑胡椒適量、法國麵包600公克、奧利塔特級初榨橄欖油45毫升、蘿蔓生菜3把
- Aug 26 Tue 2014 15:11
【內訓】手工義大利麵 Handmade Pasta．初體驗
- Aug 25 Mon 2014 14:24
【內訓】CANTINE RONCO 葡萄酒訓練
- May 08 Wed 2013 12:52
義大利料理訓練 暨《第一屆義大利麵大師烹飪競賽》內訓賽
- Apr 30 Tue 2013 18:08
2013年「義大利夢幻食材之旅」暨 義大利ORO蕃茄 、Riso Scotti義大利米 產品上市發表會台北場
2013年「義大利夢幻食材之旅」暨 義大利ORO蕃茄、Riso Scotti義大利米 產品上市發表會
透過專業解說與餐點操作，讓與會廚師瞭解義大利經典食材的典故與運用方式，先以單純品嚐方式，再配合食材入菜，更讓人深刻體認義大利經典食材的魅力所在。
- Apr 30 Tue 2013 15:21
2013年春季「百味來iPasta」義大利麵大師專業研習班
「Taste Italy at Home-在家品嚐義大利」是我們一直以來秉持的信念。
「Home」代表「家裡」或者「家鄉」的意思，讓人們輕鬆在家品嚐「美味」且「健康」的義大利料理，或以義大利食材烹煮的美味食物，是我們每天的工作。
從前年開始，我們定期會邀請原廠主廚來台辦產品推廣活動。透過義大利主廚的烹飪過程，我們學到的不將只是廚藝，更有深深的對料理的態度！
- Nov 14 Wed 2012 11:06
2012.10「Barilla iPasta」義大利美食推廣－Chef Michele Tomadin
「Taste Italy at Home-在家品嚐義大利」是我們一直以來秉持的信念。
「Home」代表「家裡」或者「家鄉」的意思，讓人們輕鬆在家品嚐「美味」且「健康」的義大利料理，或以義大利食材烹煮的美味食物，是我們每天的工作。
- May 21 Mon 2012 17:17
2012「Barilla iPasta」義大利美食推廣－Chef Luca Ciano
「Taste Italy at Home-在家品嚐義大利」是我們一直以來秉持的信念。
「Home」代表「家裡」或者「家鄉」的意思，讓人們輕鬆在家品嚐「美味」且「健康」的義大利料理，或以義大利食材烹煮的美味食物，是我們每天的工作。
從去年開始，我們定期會邀請原廠主廚來台辦產品推廣活動。透過義大利主廚的烹飪過程，我們學到的不將只是廚藝，更有深深的對料理的態度！
- Mar 02 Fri 2012 11:40
2012年【古華花園飯店】義大利橄欖油品油餐會
- Jan 10 Tue 2012 16:53
柯俊年老師 - 新年掌廚示範日式家庭料理 美味好料 (附食譜)
- Nov 16 Wed 2011 17:29
【古華廚藝教室】柯俊年老師示範 超好吃義大利麵就醬做
- Nov 01 Tue 2011 17:15
米其林二星主廚Antonio Guida‧白松露廚藝教室
- Oct 24 Mon 2011 15:32
義大利料理的守護者-帕爾瑪「Academia Barilla 百味來廚藝學院」
百味來義大利麵是義大利最大食品公司，其品牌價值建立在「The Taste of Italy」的想法上，以推廣正統的義大利料理與食材為工作目標。基於這個信念，百味來公司在自己的故鄉義大利帕爾瑪設立「百味來廚藝學院」，以義大利專業主廚為師資群，提供義大利料理學習的場所，希望把義大利美食文化的魅力散發給更多人知道。
- Oct 20 Thu 2011 20:30
高雄義大天悅飯店「地中海美食節」250人料理教室
感謝高雄義大天悅飯店「地中海美食節」活動的邀請，由「義大利廚房」烹飪師資擔任料理教室的示範老師。在過去一個月的活動中，可以在「百匯自助餐廳」品嚐到美味與健康的地中海美食，還舉辦三場地中海料理的課程，讓民眾體驗地中海美食的精神與文化所在。
- Oct 11 Tue 2011 13:27
【義大利廚房】十月義大利麵推廣活動預告, 週週精采
- Aug 26 Fri 2011 18:26
【古華廚藝教室】柯俊年老師示範地中海料理
- Aug 16 Tue 2011 19:57
[O-La-La美味關係]北義帥哥「馬希莫」的義大利分享會
長住在台中。
江書宏(照片左)來自義大利南部Puglia省，因為義大利名字Gi
在台灣的義大利人真的很少，會講中文的義大利人更是少之又少，而我就認識三位來自義大利的帥哥，而且中文講得很溜。他們隸屬於「義大利文化中心」，他們長住在台灣，平時教人講義大利文，推廣義大利料理，介紹義大利好玩的地方給人們！如果您想瞭解多一點有關義大利的事情，問他們就對了！
- Aug 16 Tue 2011 08:49
[學學文創]跟著「大肚皮主廚」一口一口學料理
Jason本名「林志豪」，因為愛煮愛吃，擁有大肚皮的「好」身材，所以人稱「大肚皮主廚」。成為廚師是大肚皮從小的志願，他自願報考高雄餐旅大學西餐系，在廚師職業生涯中，不斷到義大利及世界各地進修廚藝，與世界最頂尖名廚交流。與他聊天的內容，總是離不開料理與廚藝。神奇的事，連算命都說大肚皮是當廚師的料，只要簡單的食材到他手上，就能如魔術般變化出夢幻的料理。
大肚皮主廚撰寫多本料理書，現在在台北開設三家義式餐廳(Va Bene 義大利麵鋪& Big Pancia 大肚皮義式餐坊&Dancing Pig 豬跳舞小餐館)。大肚皮認為，作菜是一件開心的事，自己喜歡的餐點才會推薦給客人，不為追求潮流而改變自己的初衷。
- Aug 04 Thu 2011 12:28
粉絲見面會 - 0813與名廚 柯俊年老師的午後約會
