義大利廚房

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|奧利塔學院X雄淑鮮魚舖|

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//西西里島料理//

//餐酒館料理//

上個月江俊霖主廚的餐酒館料理、小班制VIP課程大成功！

只有9個位子、近距離看主廚廚藝示範、有問有答，

你還找得到你Long long time ago的初戀嗎？

因為Ellen的初戀們現在都走鐘嚴重

所以對Netflix現在狂播的First Love實在沒興趣！

謝謝奇美冷凍食品行政主廚Andy Chiang每次來奧利塔學院的精彩教學！

學員們被餵得好飽、直說不要不要！

奇美冷凍食品調理包微波後就很好吃，

Andy主廚加入新鮮食材讓美味升級變成吸睛的野餐Finger Food！！

保師傅在《奧利塔學院》的烹飪課大成功！
謝謝所有來自花蓮、台南、高雄、嘉義、台北的參加者！
以及協助的景文科技大學高老師、張老師與學生！

你知道好吃的海鮮是用泡的、不是用煮的嗎？
大部分的台灣人都愛吃海鮮，因為我們生長在海島國家

奧利塔、喬凡尼的好油，要入中菜用量才會大，所以Ellen請來了吳秉承師傅來教三道中菜：

『客家小炒、魚香豆腐厚煎蛋、咖哩鮮蝦粉絲』。

主廚介紹: Scott Chou, 赤峰街兩家名店Parko Parco牛肚包，Pai Pai Cannoli主廚兼老闆。

謝謝Scott特地來奧利塔學院為我們示範佛羅倫斯的經典牛肚包！

Recipe for 4 people

材料：

蛋黃2顆、新鮮檸檬汁30毫升、狄戎芥末醬15毫升、奧利塔精製橄欖油100毫升、現磨帕瑪森起司45公克、鯷魚, 切碎2片、蒜仁, 切碎1顆、海鹽適量、現磨黑胡椒適量、法國麵包600公克、奧利塔特級初榨橄欖油45毫升、蘿蔓生菜3把

今天公司內部訓練，因為我們推廣義大利食品，唯有親身體驗，才能最瞭解產品。

一早來到義大利手工披薩窯烤教室，老師很貼心準備了甜Pizza麵糰製成的葡萄乾麵包給我們吃。

今天公司內部訓練，因為我們推廣義大利食品，唯有親身體驗，才能最瞭解產品。

前往下一個地方上課，就是位於板橋的義磚義瓦。

進步中的食品公司
與進步中的銷售人員
就是要不斷的學習、觀摩

2013年「義大利夢幻食材之旅」暨 義大利ORO蕃茄、Riso Scotti義大利米 產品上市發表會

透過專業解說與餐點操作，讓與會廚師瞭解義大利經典食材的典故與運用方式，先以單純品嚐方式，再配合食材入菜，更讓人深刻體認義大利經典食材的魅力所在。

　「Taste Italy at Home-在家品嚐義大利」是我們一直以來秉持的信念。

「Home」代表「家裡」或者「家鄉」的意思，讓人們輕鬆在家品嚐「美味」且「健康」的義大利料理，或以義大利食材烹煮的美味食物，是我們每天的工作。

從前年開始，我們定期會邀請原廠主廚來台辦產品推廣活動。透過義大利主廚的烹飪過程，我們學到的不將只是廚藝，更有深深的對料理的態度！

　「Taste Italy at Home-在家品嚐義大利」是我們一直以來秉持的信念。

「Home」代表「家裡」或者「家鄉」的意思，讓人們輕鬆在家品嚐「美味」且「健康」的義大利料理，或以義大利食材烹煮的美味食物，是我們每天的工作。

　「Taste Italy at Home-在家品嚐義大利」是我們一直以來秉持的信念。

「Home」代表「家裡」或者「家鄉」的意思，讓人們輕鬆在家品嚐「美味」且「健康」的義大利料理，或以義大利食材烹煮的美味食物，是我們每天的工作。

從去年開始，我們定期會邀請原廠主廚來台辦產品推廣活動。透過義大利主廚的烹飪過程，我們學到的不將只是廚藝，更有深深的對料理的態度！

籌備多時

台灣唯一義大利橄欖油協會(O.N.A.O.O) 認證合格專業品油師－Ellen

2012年元旦後第一個工作日
「義大利廚房」馬不停蹄持續和大家面對面互動

噹~ 噹~ 噹~

今天柯老師要教大家四種口味義大利麵

請大家準備好紙筆