義大利廚房

Ellen跟大肚皮主廚認識超過十年了，那天帶奧利塔董事長去他的「豬跳舞」吃午餐，

看到餐廳午餐時間坐滿了附近上班的OL，當姊姊的我感到非常欣慰！

這樣的價位、地點、食材用料、擺盤...，難怪座無虛席！恭喜皮皮弟，繼續加油喔！！

蕭主廚之前服務於喜來登飯店義大利餐廳12年，因長期與義大利主廚共事，累績了很深厚的義大利料理知識與技術

沒想到板橋最熱鬧的誠品商圈的邊邊縣民大道上，有一家這麼好吃但又超便宜的義大利麵店！

義大利燉魚

材料：

純橄欖油500毫升、尼羅紅魚1尾、蒜頭5瓣、洋蔥末30公克、酸豆(含湯汁)1大匙、去核黑橄欖8顆、小蕃茄8顆、海瓜子200公克、白葡萄酒200毫升、蘿勒葉30公克、鹽巴適量、特級冷壓橄欖油20毫升

義大利人就稱這樣「未過濾」橄欖油為「Verdenso」，原意是「深綠色」。

手工橄欖油真的會比一般的特級冷壓橄欖油還要翠綠，而且天生帶有濃郁的水果油香味，

總是在整個烹調過程中，暗藏不住的釋放出來。

YOYOYO~人生不如意十之八九

如果找不到適合的情緒抒發管道真真是很不好低!

今天!要來跟大家介紹一道菜!

真是一道吃得飽又吃得好的菜餚阿~

含有豐富的營養美味又吸引人!

晚餐時間到了!!!!

這一道肯定是大小朋友都愛的那個味啦~

現場看Ellen及平姐吃的時候發出的清脆聲!!!

天啊!  都流口水了~

唷唷~這一集請到年紀輕輕就已經吃了100顆星的Jack 鄭喔~

真是太厲害了! 在外靠著打工、與人share的方式吃了這麼多顆星星

不止品嘗喔! 還學了一手好手藝呢!

夏天進廚房，真的是熱到爆啊!!!!!!!!

今天Ellen要來教大家，如何讓媽媽們不必流汗，也可以做出一桌好料裡喔!!

將將將將~大肚皮來囉! 這一次呢! 他還帶著他的孩子來呢!

哈哈! 其實是她的第五本書---- 「潮爆大肚皮：60道食髓知味的頑樂料理」 

對大肚皮來說呢!料理，並不僅只是食物而已，

今天請來去了一回地獄的大肚皮~~來為我們示範料理囉!!!!!!!

(首先要先跟大家自首一下，由於不太會使用這台相機調光，照片風格整個詭異，請見諒喔^^)

今天知名部落客奧斯卡要向各位推薦一本好書-《長壽村的12個飲食祕密》

義大利是世界五大長壽國之一，居民的平均年齡是95歲，人瑞更是出奇多！
心臟病、肥胖、癌症，在這裡幾乎找不到！

食譜示範~~趙漢平主廚

現任台北Joyce East 餐廳主廚，二十年廚務及多年餐飲管理和教學經驗，曾經兼任各大食品公司技術顧問。 青年技藝競賽培訓選手駐場老師，醒吾技術學院客座講師。

美味PASTA~~

義大利麵條（義大利語：spaghetti）又稱義大利麵、義大利粉〈簡稱義粉〉，是義式麵食，由小麥品種中最硬質的杜蘭（durum）磨粉製成的粗麵條。
義大利麵是世界上最受歡迎的食物，走到哪裡都能吃到義大利麵，而且滲透力有點誇張，從五星級飯店的菜單，到夜市的牛排都有義大利麵。

食譜示範～～邱彥淵主廚

對廚師職業的嚮往，讓邱彥淵主廚進入餐飲的行業，二十年來沒有改變過。邱主廚年少時，看到廚師的制服整潔亮白，全身散發著專業的迷人魅力，而且可以隨著工作，到處遊覽新奇的世界。廚師的工作雖然辛苦，但也讓邱主廚足跡遍佈全台灣，最遠到過金門外島工作。

今天品油師Ellen和主持人楊平穿水水要來學習很＂搞剛＂的日本料理~

高檔日料
當然要有厲害的師傅來教大家

「柯俊年」老大與品油師「Ellen」的「頂尖美味大對決-中義美食料理SHOW」料理書是以同樣食材搭配類似的料理方式PK！中式料理是由「柯俊年」老大掌鍋，義式料理則由「Ellen」操刀！這股競爭激烈的中義料理PK秀燒到了民視「元氣加油站」節目，希望今天由主持人「楊平」能幫他們分出勝負！

閱讀食譜新趨勢
不再只是紙本書籍
現今最潮流的就是在I-Pad上閱讀

找哪位媽咪來示範長高高料理最有說服力呢？
嘿嘿，我不敢說... 大家請繼續往下閱讀就知道囉^^

宜蘭好山好水，生產許多優質的在地農產品，無論是農作物或海鮮都非常出名。別以為宜蘭只有三星蔥有名，還有頭城的海鮮及蘇澳的吻魚都非常出名。今天請到來自宜蘭在地主廚「邱彥淵」師傅以義式料理的手法，將這些優質的食材表現出原味，讓我們跟著民視「元氣加油站」主持人「楊平」與品油師Ellen的解說，一起品嚐宜蘭好食材。