Marc L³法式餐廳

來介紹一家,終~~於! 終~~於! 吃到的《Marc L³法式餐廳》!
《Marc L³》今年榮獲「高雄米其林餐廳推薦」。
一樓大約有10個位子、二樓大約有14個位子。
每天只賣晚餐、兩輪,17:30~19:30、20:00~22:00
Marc主廚是今年榮獲米其林一星《Liberte》的前副主廚。
一樣是高級精緻的法式料理,但《Marc L³》裡面播放的音樂、使用的餐盤與用餐氣氛,讓人放鬆不緊張。
這才是聚餐的目的不是嗎!?

 

Marc L³法式餐廳

《Marc L³》的主廚Marc
客人就座後,他會上來二樓逐桌跟客人打招呼。Ellen覺得這個動作很貼心,因為二樓的客人不像一樓的客人,可以看到主廚烹飪的過程,有點有點被忽略的感覺。
但Ellen覺得,如果朋友間要吃飯聊天,坐二樓也很是一個很棒的選擇。

 

Marc L³法式餐廳

浮誇的高雄朋友自帶金箔,幫大家的開胃氣泡酒撒上金箔。 
大家看到金箔立馬歡樂了起來!! 這招一定要學起來!!

 


Marc L³法式餐廳

感謝飯友Kerry幫Ellen拍照

 

Marc L³法式餐廳

朋友特地帶食用金箔,加入當天喝的氣泡開胃酒,讓整個晚餐的開始變得很歡樂!

 

Marc L³法式餐廳

當天一開始喝的氣泡白酒,有看到金箔嗎?

 

Marc L³法式餐廳

鮪魚
馬尾藻.柚子胡椒
最底下是三色檸檬冰沙,台自台東的馬尾藻有脆脆的口感,透明的是濃縮蜊高湯、點綴著刺蔥油。

 

Marc L³法式餐廳

餐桌的擺飾很休閒,還附了一雙筷子。

 

Marc L³法式餐廳

鮪魚切得很薄,因為被酸度醃漬過了,所以肉變得很緊實,吃起來有QQ的感覺像果凍。

 

Marc L³法式餐廳

 當天喝的第二款酒

 

Marc L³法式餐廳

四破魚
馬鈴薯.飛魚卵
魚肉先被醋漬再煙燻,底下是千層馬鈴薯、安康魚魚肝飛魚卵醬汁。
飛魚卵咬起來波波波,很有趣。
最上面長得像花的,是日本料理常使用的茗荷。

 

Marc L³法式餐廳

透抽
臘肉.青蚵

 

Marc L³法式餐廳

當天喝的第三款酒
有沒有覺得我們喝得很快!?

 

Marc L³法式餐廳

白鯷魚
昆布.北葱
批撻餅兩面刷了蒜油炭烤、沾醬為醋漬白鯷魚。

 

Marc L³法式餐廳

醬汁裡面躲著北蔥做的蔥油

 

Marc L³法式餐廳

當天喝的第四款酒

 

Marc L³法式餐廳

金璟雞
巧克力.鐵觀音
金璟雞是由紅羽土雞、黑羽土雞的混種,煮到只有9分熟的雞肉吃起來脆脆的,而且完全沒有腥味雜味。
底下是雞骨與鐵觀音熬製的醬汁,右邊是封了一層加了雞肝、巧克力醬汁的雞胸。

 

Marc L³法式餐廳

鹿肉
鴨肝.栗子
紐西蘭鹿肉沾可可粉乾煎、加拿大鴨肝、栗子泥做成的醬汁。

 

Marc L³法式餐廳

把生菜翻開來看到的樣子

 

Marc L³法式餐廳

劍旗魚
高麗菜.海藻
旗魚漿、竹筍、蝦仁做成的熱狗,發酵過的美乃滋撒上烏魚子粉。

 

Marc L³法式餐廳

水梨
桂花.伯爵
水梨冰沙、糖漬水梨白木耳,底下是伯爵茶茶湯、淋上蒔蘿油。

 

Marc L³法式餐廳

餐廳提供的礦泉水

 

Marc L³法式餐廳

《Marc L³》是以一個老的透天厝改建的餐廳

 

Marc L³法式餐廳

《Marc L³》這3個L代表三位廚師好朋友的姓氏

 

Marc L³法式餐廳

一二樓樓梯間的擺飾

 

 

Marc L³法式餐廳

1樓通往2樓的牆面

 

Marc L³法式餐廳

晚上7:30,廚房在做重新整理,好迎接8:00進來的客人。

 

 

Marc L³
餐廳地址:高雄市前金區仁義街231號1樓
餐廳電話:07-2152157 (接聽電話時間11:00~15:00)
營業時間:週二~週六 17:30~22:00
線上訂位:https://inline.app/booking/-MRNzcOyvyPoYnaW03DS:inline-live-2/-MRNzcbncYUAPW_LG-ym?language=zh-tw


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