想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「現代心素派」節目中的健康上菜,由陶傳正示範鮮甜美味的「百菇義大利麵」。

作法:

1. 滾水中加入鹽巴,將義大利麵放入滾水鍋中煮熟。
2. 將鮮香菇、杏鮑菇切片、金針菇切末、細蘆筍切段洋蔥切絲。
3. 取一平底鍋,以橄欖油炒軟杏鮑菇,加入香菇、秀珍菇、蘆筍拌炒,以適量鹽、奶油、乾燥羅勒葉調味。取出備用。
4. 玉米筍放入水鍋中燙熟。
5. 另以奶油拌炒金針菇、煮軟的義大利麵、菇料,以黑胡椒調味。先盛盤。
6. 最後以玉米筍、蘆筍盤飾,即可。

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