目前分類:廚藝教室 (29)

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凱薩沙拉

Recipe for 4 people

材料:

蛋黃2顆、新鮮檸檬汁30毫升、狄戎芥末醬15毫升、奧利塔精製橄欖油100毫升、現磨帕瑪森起司45公克、鯷魚, 切碎2片、蒜仁, 切碎1顆、海鹽適量、現磨黑胡椒適量、法國麵包600公克、奧利塔特級初榨橄欖油45毫升、蘿蔓生菜3把

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手工義大利麵

今天公司內部訓練,因為我們推廣義大利食品,唯有親身體驗,才能最瞭解產品。

【內訓】手工義大利麵【內訓】手工義大利麵

一早來到義大利手工披薩窯烤教室,老師很貼心準備了甜Pizza麵糰製成的葡萄乾麵包給我們吃。

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手工義大利麵

今天公司內部訓練,因為我們推廣義大利食品,唯有親身體驗,才能最瞭解產品。

前往下一個地方上課,就是位於板橋的義磚義瓦。

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《第一屆義大利麵大師烹飪競賽》內訓賽

進步中的食品公司
與進步中的銷售人員
就是要不斷的學習、觀摩

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2013年義大利夢幻食材之旅台北場

2013年「義大利夢幻食材之旅」暨 義大利ORO蕃茄Riso Scotti義大利米 產品上市發表會

透過專業解說與餐點操作,讓與會廚師瞭解義大利經典食材的典故與運用方式,先以單純品嚐方式,再配合食材入菜,更讓人深刻體認義大利經典食材的魅力所在。

2013年義大利夢幻食材之旅台北場

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百味來iPasta義大利麵大師專業研習班

 「Taste Italy at Home-在家品嚐義大利」是我們一直以來秉持的信念。

「Home」代表「家裡」或者「家鄉」的意思,讓人們輕鬆在家品嚐「美味」且「健康」的義大利料理,或以義大利食材烹煮的美味食物,是我們每天的工作。

從前年開始,我們定期會邀請原廠主廚來台辦產品推廣活動。透過義大利主廚的烹飪過程,我們學到的不將只是廚藝,更有深深的對料理的態度!

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 「Taste Italy at Home-在家品嚐義大利」是我們一直以來秉持的信念。

「Home」代表「家裡」或者「家鄉」的意思,讓人們輕鬆在家品嚐「美味」且「健康」的義大利料理,或以義大利食材烹煮的美味食物,是我們每天的工作。

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2012「Barilla iPasta」

 「Taste Italy at Home-在家品嚐義大利」是我們一直以來秉持的信念。

「Home」代表「家裡」或者「家鄉」的意思,讓人們輕鬆在家品嚐「美味」且「健康」的義大利料理,或以義大利食材烹煮的美味食物,是我們每天的工作。

從去年開始,我們定期會邀請原廠主廚來台辦產品推廣活動。透過義大利主廚的烹飪過程,我們學到的不將只是廚藝,更有深深的對料理的態度!

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古華品油餐會EDM

籌備多時

Ellen 柯俊年老師

台灣唯一義大利橄欖油協會(O.N.A.O.O) 認證合格專業品油師-Ellen

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柯俊年老師-日式家庭料理1

2012年元旦後第一個工作日
義大利廚房」馬不停蹄持續和大家面對面互動

柯俊年老師-日式家庭料理2

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噹~ 噹~ 噹~

今天柯老師要教大家四種口味義大利麵

請大家準備好紙筆

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還記得台北遠東今年二月的一星廚藝教室嗎

這回可是和MP現任主廚同名的年輕二星主廚唷

 

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百味來廚藝學院08.jpg

百味來義大利麵是義大利最大食品公司,其品牌價值建立在「The Taste of Italy」的想法上,以推廣正統的義大利料理與食材為工作目標。基於這個信念,百味來公司在自己的故鄉義大利帕爾瑪設立「百味來廚藝學院」,以義大利專業主廚為師資群,提供義大利料理學習的場所,希望把義大利美食文化的魅力散發給更多人知道。

 

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感謝高雄義大天悅飯店「地中海美食節」活動的邀請,由「義大利廚房」烹飪師資擔任料理教室的示範老師。在過去一個月的活動中,可以在「百匯自助餐廳」品嚐到美味與健康的地中海美食,還舉辦三場地中海料理的課程,讓民眾體驗地中海美食的精神與文化所在。

  

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  ★   古華廚藝教室,超好吃義大利麵就醬做!  

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2011/10/19(三)14:30~16:30

活動地點:古華花園飯店-繽紛西餐廳

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身為桃園中壢第一間觀光飯店的古華

這回要再寫下一個新紀錄

第一堂廚藝教室

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馬希莫_17.jpg

長住在台中。

江書宏(照片左)來自義大利南部Puglia省,因為義大利名字Gi

在台灣的義大利人真的很少,會講中文的義大利人更是少之又少,而我就認識三位來自義大利的帥哥,而且中文講得很溜。他們隸屬於「義大利文化中心」,他們長住在台灣,平時教人講義大利文,推廣義大利料理,介紹義大利好玩的地方給人們!如果您想瞭解多一點有關義大利的事情,問他們就對了!

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大肚皮主廚_學學文創_10.jpg

Jason本名「林志豪」,因為愛煮愛吃,擁有大肚皮的「好」身材,所以人稱「大肚皮主廚」。成為廚師是大肚皮從小的志願,他自願報考高雄餐旅大學西餐系,在廚師職業生涯中,不斷到義大利及世界各地進修廚藝,與世界最頂尖名廚交流。與他聊天的內容,總是離不開料理與廚藝。神奇的事,連算命都說大肚皮是當廚師的料,只要簡單的食材到他手上,就能如魔術般變化出夢幻的料理。

大肚皮主廚撰寫多本料理書,現在在台北開設三家義式餐廳(Va Bene 義大利麵鋪& Big Pancia 大肚皮義式餐坊&Dancing Pig 豬跳舞小餐館)。大肚皮認為,作菜是一件開心的事,自己喜歡的餐點才會推薦給客人,不為追求潮流而改變自己的初衷。

 

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0813-柯老師天母活動

 

{~ 號外號外 ~} 

為何有人天天為柯老師吃 ...

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Barilla師資班08.jpg

在我們推廣義大利料理的過程中,發現人們只注意創新的料理手法。但是我們認為,透過最傳統的義大利料理,才能真正領略義大利人看待料理的態度。

 

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