義大利廚房

來自義大利的奧利塔葡萄籽油要怎麼使用？
其實您家的沙拉油怎麼用，奧利塔的油就怎麼用。
現代人吃的少，所以要吃的好。
只要把家裡的食用油改成健康的奧利塔好油，三餐營養入菜，全家人都健康。

食譜名稱　 五香古早味炒

材料：
奧利塔葡萄籽油......1大匙
五香豆干...........150公克
五花肉..............300公克
蒜頭......................6瓣
青蔥......................3支
小紅辣椒.................1支

調味料：
醬油...................2大匙
糖......................1小匙
五香粉.................1小匙
米酒....................1大匙

作法：
1.  五香豆干切長條；五花肉切柳；蒜頭切片；青蔥切段；紅辣椒切片，備用。
2.  熱鍋，倒入稍多的奧利塔葡萄籽油（材料外，份量足夠蓋過豆干），放入作法1的五香豆干炸至香Q有嚼勁，撈起瀝乾備用。
3.  另熱一鍋，倒入奧利塔葡萄籽油，放入作法1的五花肉柳炒至變白色，加入所有調味料炒入味。
4.  再加入作法2的五香豆干炒至收汁，最後放入作法1的蒜片、蔥段、辣椒片炒勻即可。