義大利廚房

材料：

Recipe for 4 people

200公克緞帶麵、2尾西西里紅蝦、250公克蕃茄碎、1瓣蒜仁、20公克豬肉、1/2杯Prosecco氣泡酒、巴西利、鹽巴、胡椒、特級冷壓橄欖油、200公克披薩麵糰

作法：

1. 鮮蝦去除蝦殼、頭尾、腸泥。

2. 取一醬汁鍋，將油加熱至60度後，放入蝦煎熟，並加入Prosecco氣泡酒一起加熱。
3. 加入蒜仁、豬肉、蕃茄碎，並以鹽巴、胡椒調味。

4. 煮沸一鍋滾水，加入鹽，放入緞帶麵煮軟後，撈起瀝乾水，與醬汁拌炒收汁。
5. 麵糰橄平後，放在烤盤上，刷上特級冷壓橄欖油，入200度烤箱烤熟(像披薩餃)。
6. 盛盤，先放上批薩，再擺上緞帶麵，以巴西利末裝飾，並灑上新鮮胡椒。 

2014義大利麵世界冠軍大賽　Pasta World Championship
義大利麵世界冠軍大賽由百味來廚藝學院(Academia Barilla)主辦，今年已經進入第三屆，來自世界各地25個國家的「義大利美食大師」(ICMC)資格廚師角逐世界冠軍寶座。除了比賽以外，還有一系列的義大利麵研討會及食材品嚐課程。

來自西班牙馬德里 的 Don Giovanni Restaurant 的 Chef Andrea Tumbarello
以一道 Reginette cartoccio style with Sicilian red prawn 參賽