【食譜】「填封番茄」From Life樂生活-亮亮老師 @ 義大利廚房

材料：
碎肉或香腸碎肉500g、中型蕃茄4顆、小洋蔥3顆、蒜頭2顆、新鮮百里香、新鮮蘿勒、無鹽奶油、研磨黑胡椒、橄欖油

作法：
1. 將番茄頭平切，挖出番茄果肉&切碎備用，並將蒜頭切碎備用。
2. 取一個玻璃大碗，將香腸碎肉(記得去香腸外皮)、番茄果肉、蒜頭碎末，以及一半的洋蔥碎末，並加入羅勒&百里香碎末、海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油，混合攪拌均勻。
3. 將混合的肉餡填入番茄殼內，上層鋪上剩下的洋蔥碎末，蓋上番茄蓋子。
4. 烤盤上放上一張烘焙紙，進烤箱，以180度預熱10分鐘，烤1小時，即完成。吃之前可淋上些許橄欖油增加香味。

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