做法：

1. 取一平底鍋，放入奶油，爆香洋蔥塊、紅蘿蔔塊，放入義大利米拌炒，讓米粒沾覆油脂，再加入白酒，略煮至酒精揮發，便可逐次加入雞高湯。
2. 最後加入冬瓜塊，金針花、桃心、蒜片、碗豆莢、山蘇、九層塔碎，一起拌炒。
3. 上菜前加入馬芝瑞拉起司。

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