今天奧利塔品油師Ellen和Jimmy主廚聯袂做了一場很熱鬧的品油餐會。
一小時的品油，然後用餐，最後Jimmy主廚壓軸示範他的招牌龍王湯！
在高級的法樂琪法國餐廳，居然只要有30人團體，就可包場做如此的活動。
歡迎各大小婦女團體跟法樂琪餐廳聯絡詢問細節！
首先由Jimmy主廚致歡迎詞
橄欖油有分等級、產地、品種、大家在超市看得霧煞煞
今天非常特別的，男同學特別多！！陪太太來上品油課的男人都是好男人!
台北某貴婦團體，Ellen懷疑他們沒在煮飯，但還是很認真上課
品油要聞、吸、感受它的果香味、苦味、辣味
除了特級初榨橄欖油，Ellen建議家裡還要有pure等級耐高溫，淡味的橄欖油
西西里島DOP橄欖油，甜味高，有綠番茄味道，非常適合海鮮料理
Jimmy主廚當天就是用西西里島DOP橄欖油做龍王湯
橄欖油與烹飪，食物搭配原則
高溫請用Pure橄欖油，低溫請用Extra Virgin橄欖油。淡味的油配淡味的食材。
重味的油配重味的食材，道理跟葡萄酒很像
橄欖油的單元不飽和脂肪酸高達76%，是血管的清道夫
橄欖油是綠色的油，含高抗氧化物與果香味。橄欖油讓食物變健康也變好吃！！
只要滿30人即可包場法樂琪午餐，舉辦品油餐會，
了解橄欖油與健康外，最重要的是可以品嘗Jimmy大廚的高級料理。
當天菜單
Jimmy主廚逐桌與客人互動
龍王湯之海鮮，因為使用有番茄，西西里島橄欖油與茴香，番紅花的湯煮這些海鮮。
海鮮看起來很簡單，但一端上桌上述食材的香味撲鼻而來。
龍王湯之湯，使用番茄，西西里島橄欖油與茴香，番紅花所煮出來的海鮮湯。
看起來清澈，但喝起來味道超濃鬱！
Jimmy主廚特地請人在台東鹿野養的土雞。好久沒吃到過這麼有口感的雞了，一般買雞腿便當的肉雞肉吃起來軟軟的，沒口感。
不愧是在台東山上跑上跑下的雞，連雞胸肉都不柴！！
用餐完畢，Jimmy主廚壓軸教做龍王湯。
法樂琪·法式料理天母傑仕堡
地址：台北市士林區忠誠路二段180號
訂位專線：02 2875 1119
粉絲頁：https://www.facebook.com/chezjimmy1993/
營業時間：周一 公休
週二至週日 11：30~15：00，17：30~22：00
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