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米嬤就是Ellen的媽媽, 也就是奧利塔台灣總代理協憶公司的董娘

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Ellen家過年必吃炸花枝丸,跟大家分享米嬷創新的杜蘭小麥粉酥炸花枝丸

 

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材料:

花枝丸 12

蛋白 2

茉莉杜蘭小麥粉() 適量

奧利塔高溫專用葵花油 300cc

Tartufi Jimmy松露調味粉 適量

奧利塔松露風味濃縮葡萄醋 適量

 

作法:

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1.花枝丸先裹上蛋白。

 

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2.沾上茉莉杜蘭小麥粉()

 

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3.放入到加熱至160度的奧利塔高溫專用葵花油,炸至表面金黃。

 

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4.撈起瀝油。

 

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5.擺盤後,擠上奧利塔松露風味濃縮葡萄醋膏或撒上Tartufi Jimmy松露粉。

淋松露醋膏的花枝丸吃起來酸酸甜甜的,很解膩。

松露醋膏幫花枝丸畫上線條傳統的花枝丸瞬間變fashion!!

 

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6.撒松露粉的花枝丸乾爽鹹香鹹香,非常好吃。

 

Jimmy 松露粉使用很簡單家裡的胡椒粉怎麼用松露粉就怎麼用
以松露的香味取代胡椒的香味讓家裡得料理輕易升級
!!

 

茉莉杜蘭小麥粉()、奧利塔高溫專用葵花油、Tartufi Jimmy松露粉、奧利塔松露風味濃縮葡萄醋
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