最新消息
感謝台北遠東飯店馬可波羅餐廳義大利米其林二星主廚Antonio Guida「白松露盛宴」指定使用奧利塔橄欖油。

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「發現義大利」專欄發行第三集了,小剎非常感謝大家的支持
有不少朋友推薦餐廳給我,或是留言寫出他們的感想,真是非常「感溫蛤」
為了回饋大家,我們決定加快出刊的速度,希望提供更多、更棒的義大利麵餐廳給大家參考


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好了,今天要介紹的是頗富盛名的「K2小蝸牛廚房
由J-Ping老闆王嘉平所開的義大利麵店,位於sogo商圈
深受上班族群的喜愛,每天中午都是門庭若市,一位難求
相信已經不少人去品嚐過了


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這句slogan寫得好,幾乎每個部落客都會寫一下,哈
開到晚上10點,還真是照顧到附近的櫃姐們


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店內的狀況,桌子還蠻多的
地板不同顏色的地磚還真漂亮


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靠牆這邊也有沙發,坐起來挺舒服的,很像在家吃飯的感覺
唯獨比較不好的是,客人太多,講話聲有點吵XD


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前面有甜點櫃的櫃台,廚房也在後面


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現煮義大利麵要10~13分鐘
這也是好吃的美味時刻,還是耐心等侯吧


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先來看看菜單表,王嘉平老闆曾到義大利學做義大利麵
上面寫的是義大利各地出名的食物及口味


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青醬、白醬、紅醬都是一般常見的口味
不過我們今天想挑戰特別一點的味道,同行的義大利麵達人也說
在義大利吃麵是很隨性的,沒有一定要加什麼醬,家裡冰箱有什麼菜
隨便加進去炒一炒也是很棒的


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拖鞋麵包也是店內的招牌之一


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我們點了加80元的套餐,有南瓜湯、拖鞋麵包、檸檬紅茶


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南瓜濃湯,濃郁好喝,鹹甜適中
裡面也加了胡椒粒,可以喝到顆粒的感覺


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拖鞋麵包,中間孔洞很大
吃起來是比較有咬勁的,聞起來有麵包發酵的味道


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可以沾這個醬來吃

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另外單點的 義式滷牛肚,不是中式的喔~
上面還灑了起士,牛肚QQ的,很入味,好吃耶


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燻鴨胸巴薩醋奶油麵 230

麵條的部份真的有煮到「Al Dente」 (音讀:阿~day~day) (義大利語彈牙的意思)
吃起來是比一般的稍微硬一點點,比較有咬勁

義大利麵達人就說這是正統的義大利麵口味,不過台灣民眾不一定都能接受


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燻鴨胸超正點!
肉質仍保有水份,一咬下去煙燻的味道就跑出來了


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麵條拌上了MODENA產區的巴薩醋
之前小剎去參加過25年的葡萄酒醋晚宴,就有吃到Balsamic 巴薩醋
對它的印象非常深刻,一看到菜單上有,好像看到老朋友一樣,哈

醬汁的部份因為多加了奶油,所以醋本來的嗆味被中和了
對初次吃的朋友來說,會比較容易接受,但我就覺得不加奶油就很好吃了

註:Balsamic 巴薩米可醋,解說可參考「
這篇


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吻仔魚、芥藍菜、蕃茄與125啪克里  190元

這道名字非常奇怪的麵,是王老闆在拿坡里餐廳實習時最喜歡吃的麵
也是南義大利人的吃法喔~


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啪克里麵條有點像超大的水管麵
芥藍菜的苦味,加上蕃茄的酸還有吻仔魚的鹹跟鮮
感覺真是特別,有別於一般的義大利麵

吃膩紅白青醬義大利麵的朋友們,可以點來吃看看


【店家資訊】

K2小蝸牛

電話:(04)02326-9091
地址:台中市華美街494號
am 11:30 ~ 22:00


檢視較大的地圖



小剎有話要說.png


王老闆在台北也拓展自己的事業版圖
2010年新開了一家「Solo Pasta」
賣的料理跟k2小蝸牛蠻像的
希望有機會去幫大家試試囉~

 我們下集見啦~








創作者介紹

義大利廚房

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • maggie
  • 好吃好吃!!^^
    幸好我剛吃飽.....
  • 連我現在看到都會流口水.

    Matteo 於 2010/10/18 20:58 回覆

  • 訪客
  • 義大利麵還是中心略硬比較好吃耶 ^^
  • 我完全同意您的看法,希望有一天可以在每一家義大利餐廳吃到真正彈牙的義大利麵.

    Matteo 於 2011/07/13 20:02 回覆

  • Mary
  • 去了文心路上的小蝸牛,不是很好吃,就有如樓下的平價樂沐,很失望。更不用說泰過熱,或同集團的壽喜燒,太恐怖。
  • 謝謝。

    Matteo 於 2013/04/07 18:27 回覆

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