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每年一次的日本「FOODEX食品展是許多食品同業公認亞洲最大的食品展,但我覺得「最大」的定義因人而異,如果參觀過在中國或新加坡舉行的食品展,依場地規模及展出攤位數相比,日本「FOODEX食品展」不會是亞洲最大的食品展,但日本「FOODEX食品展絕對是最有料的食品展!

所謂有料不是日本語「付費」的意思,是指展出的內容最有可看性,因為日本是食品業的成熟市場,日本國內食品業也十分發達,但食品市場的經營也相對競爭,所以參展者無不拿出最新、最亮眼的產品展示,您可以在日本「FOODEX食品」嗅到末來一年食品在亞洲的流行趨勢,如果您一年只想看一個食品展,日本「FOODEX食品」應該是很好的選擇

  

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今年的日本「FOODEX食品」在東京「幕張展覽館」於3月1日至4日(10:00-17:00)展出,是第36年的展出。「幕張展覽館」離東京「山手線」約一小時地鐵車程,您也可以選擇住在「幕張展覽館」附近的飯店,但這些飯店遇到展覽期間容易客滿,所以要提早預約才能確保有房間可住,要不然就要下榻東京市區的飯店,可以順便逛逛日本的超市,順便收集市場的資訊。

日本「FOODEX食品」官方網站:http://www.jma.or.jp/foodex/

今年展出資訊:

時間:3月1日至4日(早上10:00至下午5:00)
攤位數:3,400個(8館)
參觀人數:80,000人(預計)
入場費用:5,000日幣(持招待卷免費)
交通路線:
按此

 

※飲食

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FOODEX食品」需要花一天的時間才能參觀完畢,午餐可以在食品展內的熱食區購買便當,或在會場內的餐廳用餐。

 

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但是您也可以靠「試吃」解決一餐,而且吃得很飽。

類似的專業食品展在歐美是不提供試吃的,而且攤位人員跟來賓的互動也很少,也許是民族性的關係吧?日本的食品展不但有試吃,而且吃很好!同一個攤位試吃「麵」,就同時供應兩種麵讓你試吃,而且份量不小,試吃餐具也很講究,實在是漫長食品展中的小小樂趣。

 

※活動

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食品展中有舉辦不用主題的演講,例如這是一場講「蕃茄」的課程,他們擺出的蕃茄品種就相當有趣。

 

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有關「品橄欖油」或「品酒」的課也可以參考看看。

 

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雖然我不知道他們在討論的話題,但看得出來是一位主廚在分享料理的心得。

 

 

※產品

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這是日本最新的產品,將礦泉水裝在卡通人物形狀的塑膠瓶裡,有Hollo KittyMikey Mouse可以選擇,每罐售價368日幣(約100台幣),真是「創意財」的最佳例子。(害我忍不住買了十幾罐的「水」,行季差點超重)

 

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型男主廚的話題應該是全球共通的流行,日本義大利麵市場發展很進步,已進入調理包的市場階段。

 

※攤位

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我評選的「最佳造型」攤位。

 

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「最佳形象」有抓到食物與廚師間的情感。

 

※國家館

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台灣館

我愛台灣,所以先介紹台灣。雖然看到台灣食品廠商的參展攤位很多(聽說政府有補助參展經費),但攤位上參觀的人卻很少,也許是外國人對台灣食品品牌還不夠瞭解的關係吧?

 

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義大利館

相較之下,義大利館的人潮就很多,也許是義大利食品受到全球人士愛好有關。但義大利人的熱情也是無法擋,經過義大利館的試吃攤位時,突然聽到女廚在唱歌,還一邊煮著超多人份的義大利麵,真是用熱情煮的義大利麵啊!

最快樂的廚師

 

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她是「最可愛的廚師」

在可愛女記者還沒來採訪時,男廚師非常的沒有精神,但現在不一樣了............

 

 

 

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墨西哥館

最有誠意」把一大缸活龍蝦都由墨西哥灣搬來了!

 

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西班牙館

最大方」的西班牙國寶食材「伊比利火腿」吃免驚。

伊比利火腿是以大量「橡木子」飼養的豬隻後腿所製的火腿,肉質甘甜不鹹。(但是礙於台灣食品法規問題,台灣不得進口)

 

後記

雖然如SIALFHC國際大型食品展都在中國展出,但以會場的規劃及氣氛來說,還以日本「FOODEX食品展」最好。在這個食品展中,看到的不只是產品的多樣性,也可以看到日本人對於商業推廣的態度與用心,讓整個食品展不單單只是產品的展示而已,還有很多食品業新觀念的交流與傳達,這些都非常值得我們效法與學習。  

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