材料:
櫻桃125g、新鮮乳酪250g、糖25g、威化餅乾兩片、香草莢1根、澄花水半湯匙(甜橙萃取的精華,可增加香氣)

作法:
1. 櫻桃洗淨後擦乾,加入澄花水與2湯匙細砂糖,稍微煮ㄧ下,讓櫻桃可以充分吸收糖水後熄火,放涼備用。 (建議櫻桃可不煮太熟,但可依個人喜好口感調整)
2. 取ㄧ個沙拉碗,加入新鮮乳酪跟糖ㄧ起用力攪拌,並將香草莢切半,用刀尖刮出香草籽加入鮮乳酪裡。
3. 放入杯子裡,加入1湯匙新鮮乳酪及1湯匙櫻桃,放進冰箱,吃之前將威化餅乾捏碎待冰涼後即可享用。

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